Morilles séchées pour les professionnels et les particuliers

Tout savoir sur l'achat de morilles séchées pour les professionnels et les particuliers

Les morilles séchées, un produit d'exception pour la gastronomie

Les morilles sont parmi les champignons les plus prisés en cuisine. Leur texture alvéolée et leur goût profond en font un ingrédient de choix pour des plats raffinés. Toutefois, les morilles fraîches étant disponibles uniquement au printemps, leur version séchée permet de les apprécier toute l'année.

Quels critères pour bien choisir ses morilles séchées ?

Pour s'assurer de la qualité de vos morilles séchées, voici quelques points à considérer :

• L'origine : Privilégiez des morilles issues de régions réputées comme la France, le Canada ou la Chine.

• La taille et l'aspect : Les plus grandes morilles sont souvent plus savoureuses.

• Le mode de séchage : Un séchage lent et naturel préserve mieux les arômes.

Pourquoi commander ses morilles séchées en ligne ?

• Facilité et gain de temps : Commandez directement en ligne sur Le Gourmet du Net et recevez vos morilles séchées chez vous ou dans votre restaurant.

• Livraison partout en France et à l'international : Grâce à un transporteur express, vos morilles arrivent en parfait état.

• Un large choix de qualités et de calibres : Que vous soyez particulier ou professionnel, vous trouverez la variété qui correspond à vos besoins culinaires.

Réhydratation et utilisation des morilles séchées

Les morilles séchées se réhydratent facilement :

1. Faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes.

2. Rincez soigneusement.

3. Filtrez l'eau de trempage et utilisez-la pour rehausser vos sauces.

Idées de recettes avec des morilles séchées

1. Filet mignon de veau aux morilles : Une viande tendre sublimée par une sauce crémeuse aux morilles.

2. Velouté aux morilles : Une soupe onctueuse et parfumée.

3. Tourte aux morilles et volailles : Une recette rustique et gourmande.

4. Saint-Jacques aux morilles : Une alliance terre-mer raffinée.

5. Gnocchis aux morilles et parmesan : Une variante originale et savoureuse.

Avec ces conseils et recettes, vous avez toutes les clés en main pour acheter et cuisiner des morilles séchées comme un chef ! Commandez vos morilles séchées sur Le Gourmet du Net pour une expérience gustative unique.