Bisque de homard
La Compagnie Bretonne du Poisson

Bisque de homard, Bouteille 750gr

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Bisque de homard, Bouteille 750gr, Cette bisque est un velouté de caractère, élaboré à partir de homards bretons entiers. 

Pour 3/4 personnes.

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Bisque de homard, Bouteille 750gr

Pour 3/4 personnes.

Une soupe de caractère, dans cette recette de bisque Le homard est omniprésent.

On les cuisine entiers et on les fait caraméliser pour mieux dégager les saveurs. On ajoute des langoustines, un beau mariage de crustacés

Composition, ingrédients :

Eau, poissons (19%), homards entiers (6%), légumes (carottes, oignons), concentré de tomates, langoustines entières, vin blanc, huile d’olive vierge extra, beurre, épaississants : de graines de guar et de caroube, ail, cognac, plantes aromatiques, épices

Conseils de préparation :

Comme le suprême de langoustines, la bisque de homard est à déguster telle qu'elle est, avec éventuellement un filet de crème et des croûtons nature. Pas de rouille, elle dénaturerait la soupe de homard. On peut aussi l’utiliser pour accompagner des quenelles ou en base de sauce (lotte à l’américaine/tous poissons pochés)

Date limite de consommation :

1 an. Reconditionnez la soupe dans un récipient avant de la conserver 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

Valeurs énergétiques de la bisque de Homard Breton :

Pour 100gr de bisque : 172KJ / 41Kcal Protéines : 4,3g - Glucides : 1,9g dont 0,7g de sucres - Matières grasses : 1,7g dont 0,4g AG saturés - Sel :1g

La photographie de la bouteille de Bisque de Homard de la Compagnie Bretonne en vente dans votre epicerie est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.

Différentes soupes de poissons et bisques sont disponibles sur votre épicerie en ligne.

 

La Compagnie Bretonne du Poisson

La Compagnie Bretonne du poisson

La Compagnie Bretonne du Poisson est une des plus anciennes conserveries de poisson de France. Basée à Saint Guénolé en Bretagne, elle est ainsi à proximité du port du Guilvinec.

Cette entreprise 100% bretonne témoigne d'une belle aventure humaine avec la même passion la mer et la gastronomie.

Elle existe depuis 4 générations, créée par Alain Furic dans les années 1920 et reprise par son fils Jean-François, La Compagnie Bretonne du poisson est aujourd'hui dirigée par Sten Furic, le petit fils d'Alain.

Votre épicerie le Gourmet du Net a sélectionné les produits phares et vous donne ainsi la possibilité d'acheter en ligne : les conserves de sardines, les conserves de maquereaux et les conserves de thon blanc germon.

Votre épicerie vous propose toute sa gamme de conserve fine de la mer et aussi un large choix de soupes de poisson et des rillettes de la mer. Les raviolis de poisson au coulis de langoustines sont une de leur très bonne recette "victime" de son succès.

La société "JF Furic" possède ses propres bateaux mais s'approvisionne également dans les ports voisins de Saint Guénolé et participe ainsi à la pérennité des métiers de la pêche bretonne.

C'est un ami pêcheur au Guilvinec ami du créateur du Goumet du net, mais non conserveur, qui m'a recommandé cette belle conserverie familiale de grande qualité en me disant : "Tu verras, les produits sont excellents".

Et je peux vous confirmer que ces derniers sont excellents !

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