La Compagnie Bretonne du Poisson
Pack dégustation le Petit Phare
16,65 €
22,20 €
Prix au kilo : 20.56 € TTC
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Pack dégustation le Petit Phare
Pour vous faire plaisir ou faire plaisir à vos amis, ce pack dégustation est un allié infaillible pour surprendre vos convives et vos amis. Idéal pour déguster ou pour faire plaisir .
On y retrouve dans ce coffret :
- 1 Emietté de Thon Germon à l'algue Wakamé. 90g
- 1 Soupe de poissons. 404g
- 1 Rillettes de Thon à l'estragon. 78g
- 1 Filets de maquereaux marinés au muscadet. 118g
- 1 Sardines à l'huile d'olive bio. 115g
Poids net global du coffret : 805g
Conservation :
Conserver à une température ambiante.
Puis conserver entre 0°c et 4°c au réfrigérateur après ouverture. DLC de 6 mois.
Voir composition précise sur l'étiquetage.
Composition, ingrédients :
Emietté de thon germon à l'algue wakamé :
L'émietté de thon Germon à l’algue Wakamé se déguste sur du pain de campagne grillé, avec des blinis ou en salade. Le thon Germon est émiétté et préparé dans une marinade d’oignons, de vin blanc et de vinaigre de vin blanc. Le Wakamé (Undaria pinnatifida) qui l’accompagne est une algue comestible est une algue comestible très populaire au Japon en salade ou dans des soupes, introduite en Bretagne il y a 20 ans. Elle est riche en fibres, en calcium, et en vitamine B12.
Thon Germon (25%) ; Algue Wakamé fraîche Oignons Huiles de colza et d’olive vierge extra Vinaigre de vin blanc Vin blanc Sel Poivre Epices
Soupe de poisson :
En entrée ou en plat, juste réchauffée à feu doux. Vous pouvez l’accompagner de croûtons natures ou aillés, de rouille ou d’un trait de crème fraîche, et de gruyère râpé.
Ingrédients : Eau, poissons (36%), légumes (carottes, oignons), concentré de tomates, huile de colza, sel, épaississants : farines de graines de guar et de caroube, ail, épices, plantes aromatiques, arômes naturels. Traces éventuelles de crustacés.
Rillettes de thon à l'estragon :
Dans cette recette, une texture onctueuse ponctuée de petits morceaux de thon, un superbe mariage de saveurs entre la fraîcheur de l’estragon et le Thon. Thon (55 % mis en Oeuvre), huile de colza, oignons, tomates, eau, protéines de lait,épaississants : farine de graines de guar et de caroube, sel, ail, estragon 1%, épices et plantes aromatiques, arômes naturels. Allergènes : présence éventuelle de crustacés, protéines de lait.
Filets de maquereaux marinés au muscadet :
Cette recette est le grand classique de la gamme, recette indémodable. Une demi tranche de citron frais biologique, une rondelle de cornichon, un petit morceau de piment «sucette» (mariné, il est doux à la dégustation), un clou de girofle et un grain de poivre sont déposés à la main dans la boîte. Dès réception, les maquereaux sont cuits dans le court-bouillon préparé avec un bouquet garni. On y ajoute également des oignons et des carottes. Une fois refroidis, les filets de maquereaux sont levés aux ciseaux puis délicatement emboîtés à la main. Les sauces sont confectionnées à part pendant l’emboitage et viendront napper les filets avant l’étape du sertissage.
Filets de maquereaux scomber scombrus (64%), eau, vinaigre de vin blanc, vin blanc Muscadet (10% de la marinade), aromates, sel, arômes naturels.
Sardines à l'huile d'olive bio :
Sardina Pilchardus pêchées pendant la pleine saison, nos sardines sont travaillées fraîches, parées et emboitées à la main. Faites à l'ancienne, elles sont fries à l'huile de tournesol. Port de débarquement, millésime et nom du bateau sont indiqués au dos de chaque boite. Des sardines confites à souhait, à déguster avec du pain de campagne et du beurre demi sel et un petit verre de vin blanc... simple et délicieux.
Sardines fraîches (sardina pilchardus walbaum ) 78%, huile d'olive extra vierge, sel. 21% des ingrédients sont bio Allergènes : poisson, traces de crustacés possibles.
La photographie du " Pack dégustation dégustation petit phare " en vente en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
La Compagnie Bretonne du Poisson
La Compagnie Bretonne du Poisson : L’Excellence des Saveurs de la Mer
En Bretagne, terre de traditions maritimes, La Compagnie Bretonne du Poisson est une référence incontournable pour les amateurs de produits de la mer d’exception. Cette entreprise bretonne s’engage à sublimer les trésors de l’océan à travers des recettes authentiques et artisanales, respectueuses des savoir-faire locaux. Leur philosophie : offrir des produits de qualité, pêchés ou transformés en Bretagne, pour des saveurs fraîches et généreuses.
Sur Le Gourmet, nous vous proposons leurs spécialités emblématiques :
- Bisque de Homard (en boîte ou en bouteille)
- Chowder de Maquereaux
- Coffret Dégustation de 4 Rillettes
Des produits 100% bretons, élaborés avec soin pour des moments gourmands inoubliables.
L’Histoire d’un Engagement pour la Mer et la Qualité
La Compagnie Bretonne du Poisson puise son inspiration dans l’héritage maritime breton, où la pêche et la transformation des produits de la mer sont des savoir-faire ancestraux. Leur engagement : travailler avec des pêcheurs locaux pour garantir une fraîcheur optimale et respecter les cycles naturels de la mer. Leurs recettes, transmises de génération en génération, mettent en valeur des ingrédients bruts de qualité, comme le homard breton, les maquereaux frais ou encore les poissons de saison.
Leur fierté : des produits primés, reconnus pour leur authenticité et leur goût unique, qui célèbrent la richesse des saveurs maritimes.
Leurs Produits Phares Disponibles sur Le Gourmet
Bisque de Homard
Description :
La Bisque de Homard est un classique breton, élaboré à partir de homards pêchés en Bretagne. Sa texture onctueuse et son goût riche et iodé en font un incontournable pour les amateurs de soupes et bisques. Chaque recette est travaillée pour préserver les saveurs naturelles du homard, avec une touche de crème fraîche pour un équilibre parfait.
Goût : Saveur intense et crémeuse, avec des notes d’iode et de crustacés.
Conseils de dégustation :
- Chaude, avec des croûtons grillés et un filet de crème fraîche.
- Accompagnée d’un vin blanc sec (Muscadet, Sancerre).
- En entrée pour un repas raffiné.
Astuce : Réchauffez-la à feu doux pour préserver ses arômes.
Chowder de Maquereaux (570 g)
Description :
Le Chowder de Maquereaux est une soupe traditionnelle bretonne, inspirée des recettes des pêcheurs. Ce plat réconfortant associe maquereaux frais, pommes de terre, oignons et crème, pour un résultat crémeux et savoureux.
Goût : Équilibre entre le goût du poisson et la douceur des légumes, avec une touche de crème onctueuse.
Conseils de dégustation :
- Chaude, avec du pain frais pour tremper.
- Accompagnée d’un cidre brut pour un accord typiquement breton.
- En plat principal léger, avec une salade verte.
Coffret Dégustation de 4 Rillettes
Description :
Le Coffret Dégustation de 4 Rillettes est une sélection gourmande pour découvrir les saveurs variées des rillettes bretonnes. Ce coffret propose 4 recettes différentes, élaborées à partir de poissons et crustacés de qualité, pour un voyage gustatif au cœur de la Bretagne.
Goût : Variété de saveurs (selon les recettes : homard, maquereau, saumon, etc.), avec une texture fondante et crémeuse.
Conseils de dégustation :
- En tartine sur du pain de seigle ou des blinis.
- En apéritif, avec des cornichons et un vin blanc.
- En accompagnement d’une salade composée.
Engagement & Tradition
🌿 Un Savoir-Faire Artisanal : Transformation 100% bretonne selon des recettes traditionnelles.
🏡 Un Ancrage Local : Pêche et transformation en Bretagne pour soutenir les pêcheurs et producteurs locaux.
♻️ Des Emballages Écoresponsables : Utilisation de boîtes et bocaux recyclables pour préserver l’environnement.
FAQ : Tout Savoir sur La Compagnie Bretonne du Poisson
Pourquoi les produits de La Compagnie Bretonne du Poisson sont-ils si appréciés ?
Grâce à leur sélection rigoureuse de produits de la mer, leur savoir-faire artisanal et leur respect des traditions bretonnes.
Comment conserver les produits de La Compagnie Bretonne du Poisson ?
- Dans un endroit frais et sec avant ouverture.
- Au réfrigérateur après ouverture et à consommer sous 3 à 5 jours.
Comment réchauffer les soupes et bisques ?
- Au bain-marie pour une texture optimale.
- À feu doux dans une casserole, en remuant régulièrement.
Où acheter les produits de La Compagnie Bretonne du Poisson ?
En Epicerie Fine ou sur Le Gourmet du Net avec livraison en 24/48h.
Pourquoi Acheter sur Le Gourmet ?
✅ Livraison rapide et sécurisée
✅ Une sélection de produits du terroir de petits producteurs et artisans français.
✅ Service client dédié pour répondre à toutes vos questions.
✅ Garantie d’authenticité : Produits 100% bretons, élaborés selon un savoir-faire artisanal.
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Pack dégustation le Petit Phare, idéal pour un apéritif entre amis. Des recettes 100% made in Bretagne, une composition de cinq produits de la mer différents pour vous faire voyager dans notre belle Bretagne pendant quelques instants.