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Vin de paille
37,5 cl. 14,5°
Le vin de paille est moelleux de couleur ambrée, il est obtenu par pressurage et fermentation de raisins passerillés sur des claies qui autrefois était de la paille d’où l'origine du nom du vin de paille .
Se déguste et se marie avec le foie gras et le fromage.
Servir à T°: 7-10 °C ouvrir 2 heures à l'avance.
Robe : Le vin de paille est de couleur ambrée
Nez : Les arômes se développent rapidement de façon agréable....
Bouche : Riche aux arômes persistants .
Temps de garde : Jusqu’à 10/30 ans de garde
" L'abus d'alcool est dangereux pour la santé et surtout à consommer avec modération "
Le Vin de Paille
Le vin de paille est issu d'une sélection durant les vendanges (faites a la main) en mettant de côté les plus belles grappes .
Le raisin est alors séché (cela se nomme le passerillage), puis pressé puis fermenté afin d’obtenir ce fameux breuvage.
Pour information, on obtient seulement 15 à 18 litres de moût pour 100 kilos de raisins et cela après le pressurage ce qui fait la rareté de ce vin et son prix .
Ensuite arrive le temps de la fermentation, le vin de paille est élevé 3 ans, avec un minimum de 18 mois dans le bois .
Cette méthode permet d’obtenir un vin liquoreux aux saveurs très concentrées.
Les vins de paille sont des vins doux liquoreux très aromatiques .
Retrouvez notre sélection de vin rouge du Rhône .
La photographie du " Vin de paille " en vente dans votre epicerie en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
Paul Devoille Distillerie
Paul Devoille Distillerie : L’Art des Spiritueux et Bières Artisanales
A Fougerolles , Paul Devoille Distillerie est une institution spécialisée dans la production de spiritueux et de bières artisanales depuis plusieurs générations. Leur savoir-faire repose sur des recettes traditionnelles et une sélection rigoureuse d’ingrédients pour offrir des produits d’exception, reconnus pour leur qualité et leur authenticité.
Sur Le Gourmet du Net, vous trouverez leurs spécialités emblématiques :
Des produits 100% artisanaux, fabriqués en Franche Comté pour des moments de dégustation uniques.
L’Histoire d’une Distillerie Ancestrale
Paul Devoille Distillerie est une entreprise familiale qui perpétue un savoir-faire artisanal dans la production de spiritueux et de bières. Leur philosophie : allier tradition et innovation pour offrir des produits de qualité, respectueux des méthodes ancestrales.
Leur fierté :
- Une absinthe réputée : La Charlotte 55%, fabriquée selon une recette traditionnelle, avec des plantes aromatiques (grande absinthe, fenouil, anis).
- Un vin de paille d’exception : Vin liquoreux issu de raisins séchés sur paille, pour un goût riche et complexe.
- Des bières artisanales : La Welche (Blanche, Blonde, Framboise), brassées avec soin pour des saveurs uniques.
Leur engagement :
🌿 Un Savoir-Faire Artisanal : Distillation et brassage traditionnels.
🏡 Un Ancrage Local : Ingrédients locaux pour des produits authentiques.
♻️ Des Produits Naturels : Sans additifs ni conservateurs, pour une qualité préservée.
Leurs Produits Phares Disponibles sur Le Gourmet
Absinthe La Charlotte 55%
L’Absinthe La Charlotte 55% est un spiritueux emblématique de la distillerie, élaboré selon une recette traditionnelle bourguignonne. Son goût puissant et aromatique en fait un produit d’exception pour les amateurs de spiritueux.
Goût : Notes d’anis, de fenouil et de plantes aromatiques, avec une touche de fraîcheur.
Conseils de dégustation :
- Diluée avec de l’eau froide (1 dose d’absinthe pour 3 à 5 doses d’eau) pour un effet "louche" caractéristique.
- Servie avec un sucre pour adoucir son goût puissant.
- Accompagnée de fromages affinés ou de chocolat noir.
Astuce : À déguster avec modération pour apprécier ses arômes complexes.
Vin de Paille (37,5 cl)
Le Vin de Paille est un vin liquoreux rare, issu de raisins séchés sur paille pendant plusieurs semaines. Ce procédé ancestral concentre les sucres et les arômes, pour un vin riche et onctueux.
Goût : Saveurs de fruits confits, de miel et d’épices douces.
Conseils de dégustation :
- Servi frais (8-10°C) pour sublimer ses arômes.
- En apéritif ou avec des desserts (foie gras, tarte aux fruits).
- Accompagné de fromages bleus (Roquefort, Bleu de Gex).
Bière Blanche La Welche (33 cl)
La Bière Blanche La Welche est une bière artisanale, rafraîchissante et légère, avec des notes d’agrumes et d’épices. Son goût fruité en fait une bière parfaite pour l’été.
Goût : Fraîcheur citronnée, avec une touche d’épices douces.
Conseils de dégustation :
- Servie bien fraîche (4-6°C) pour un moment de détente.
- Accompagnée de poissons ou de salades estivales.
- En apéritif avec des tapas.
Bière Blonde La Welche (33 cl)
La Bière Blonde La Welche est une bière dorée et équilibrée, avec des notes maltées et une touche d’amertume. Son goût rond en fait une bière polyvalente.
Goût : Équilibre entre douceur maltée et amertume légère.
Conseils de dégustation :
- Servie fraîche (6-8°C) pour libérer ses arômes.
- Accompagnée de viandes grillées ou de fromages.
- En accompagnement de plats épicés.
Engagement & Tradition
🌿 Un Savoir-Faire Artisanal : Distillation et brassage traditionnels pour des spiritueux et bières d’exception.
🏡 Un Ancrage Local : Ingrédients régionaux pour des produits authentiques.
♻️ Des Produits Naturels : Sans additifs ni conservateurs, pour une qualité préservée.
FAQ : Tout Savoir sur Paul Devoille Distillerie
Pourquoi les produits Paul Devoille sont-ils si appréciés ?
Grâce à leur savoir-faire artisanal, leur respect des recettes traditionnelles et leur sélection d’ingrédients de qualité.
Comment conserver les produits Paul Devoille ?
- Dans un endroit frais et sec pour les bouteilles non ouvertes.
- Au réfrigérateur après ouverture (à consommer sous 1 mois pour les bières, plusieurs années pour l’absinthe et le vin de paille).
Où acheter les produits Paul Devoille ?
Dans votre Épicerie Fine ou sur Le Gourmet en livraison 24/48 h.
Pourquoi Acheter sur Le Gourmet du Net ?
✅ Livraison rapide et sécurisée (emballage renforcé pour préserver la qualité).
✅ Une sélection de produits du terroir de petits producteurs et artisans français.
✅ Service client dédié pour répondre à toutes vos questions.
✅ Garantie d’authenticité : Spiritueux et bières fabriqués selon un savoir-faire artisanal.
"La vente de boissons alcoolisées aux mineurs est interdite (art L.3342-1 du Code de santé publique) "
Vin de paille
AOC Arbois - Fruitière Vinicole d'Arbois, le vin de paille se marie bien avec le foie gras et le fromage.
Le vin de paille est moelleux de couleur ambrée.
" L'abus d'alcool est dangereux pour la santé et surtout à consommer avec modération "