Pieds et Paquets
Maison Julhes

Pieds et Paquets Maison Julhes 500gr

17,90 €

Prix au kilo : 35.80 € TTC

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Pieds et Paquets Maison Julhes 500gr, 4 pieds. Fabrication artisanale en France.

Pour 2/3 personnes.

Emballage recyclable au tri sélectif En savoir plus

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Pieds et Paquets Maison Julhes 500gr, 4 pieds  

Fabrication artisanale en Auvergne maison Julhes. Le savoir faire Auvergnat.

Les pieds et paquets de la maison Julhes sont une recette du Sud Est. C'est en quelque sorte le cousin du tripoux d'Auvergne.

Le pied et paquet de la maison Julhes est composé d'un "paquet" fait d'une farce et d'une enveloppe en pansette d'agneau. Enfin les pieds et paquets de la maison Julhes sont liés avec une ficelle. Un véritable savoir faire ancestrale 100% made in France qui font de ce plat cuisiné un fleuron de votre épicerie fine.

La sauce onctueuse et corsée trouve son goût dans le pied d'agneau mitonné avec de la tomate, thym, laurier, ail et vin blanc.

Savourez de véritables produits régionaux Auvergnats grâce aux spécialités de la Maison Julhes. 

Composition, ingrédients :

Tripoux 47% (pansettes d'agneau, jambon sec (jambon de porc, sel, sucre, épices, ail, conservateur salpêtre), carottes, sel, oignons frits, poivre, persil, ail), pied d'agneau 14%; sauce (eau, vin blanc, concentré de tomate, amidon de maïs, gélatine de bœuf, sel, oignon, échalote, poireau, poivre, épices et extraits d’épices) ; traces d'acide citrique. Contient : sulfites.

Allergènes : traces d'acide citrique, sulfites, trace possible de céleri fruits à coques poisson soja crustacés gluten poisson.

Conseils de préparation :

Enlevez le couvercle des Pieds et Paquets, chauffer le bocal au bain-marie pour vider parfaitement le contenu.

Ou bien mettez le contenu dans un faitout et laissez mijoter à feu très doux pendant quelques minutes puis dégustez.

Ou bien faîtes chauffer les Pieds et Paquets au four micro ondes pendant quelques minutes à puissance moyenne.

Bonne dégustation !!

Conditionnement :

Bocal de 500gr

Température de conservation : ambiante

Date limite optimum de consommation : 1 an

Valeurs énergétique des Pieds et Paquets :

70 kcal, protéines 8,2g, glucides 1,1g, lipides 3,7g, sel 1,3g

Pour retrouver l'ensemble de nos triperie du terroir.

La photographie des "Pieds et Paquets Maison Julhes"  en vente dans votre epicerie fine est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.

Maison Julhes

Maison Julhes : Les Saveurs Authentiques de l’Auvergne


En Auvergne, terre de traditions culinaires, Maison Julhes est une référence incontournable pour les plats cuisinés artisanaux. Leur savoir-faire repose sur des recettes transmises de génération en génération, respectueuses des produits du terroir et des méthodes de fabrication traditionnelles.

Leur philosophie : offrir des plats gourmands, authentiques et accessibles, pour faire découvrir ou redécouvrir les saveurs de l’Auvergne.

Sur Le Gourmet du Net, vous trouverez leurs spécialités emblématiques :

  • Pounti Julhes
  • Choux Farcis Julhes
  • Saucisses aux Lentilles Blondes de Saint-Flour
  • Bœuf Aubrac au Saint-Pourçain
  • Truffade Julhes
  • Potée aux 3 Légumes Julhes

Des plats 100% auvergnats, fabriqués artisanalement pour des moments de convivialité.

L’Histoire d’une Maison Auvergnate Engagée

Maison Julhes perpétue un savoir-faire artisanal ancré dans le terroir auvergnat. Leur fierté : utiliser des ingrédients locaux de qualité (lentilles de Saint-Flour, bœuf Aubrac, Saint-Pourçain, etc.) et respecter les recettes traditionnellespour des plats savoureux et authentiques.

Leur engagement :

  • Fabrication artisanale dans le respect des traditions.
  • Sélection rigoureuse des matières premières pour des produits de qualité.
  • Diversité des recettes pour satisfaire toute la famille.

Leurs Produits Phares Disponibles sur Le Gourmet du Net

Pounti Julhes (200 g)

Le Pounti est un plat emblématique de l’Auvergne, à base de blettes, de lardons et de pruneaux, le tout lié par des œufs. Ce gâteau salé est à la fois moelleux et savoureux, parfait pour un repas léger ou un apéritif.

Goût : Équilibre entre le sucré des pruneaux et le salé des lardons.
Conseils de dégustation :

  • Froid ou tiède, en tranches avec une salade verte.
  • Accompagné d’un vin rouge léger (Côtes d’Auvergne).
  • En entrée ou en plat principal léger.

Choux Farcis Julhes (580 g)

Les Choux Farcis sont une spécialité réconfortante, où des feuilles de chou sont garnies d’une farce à base de viande et de légumes, puis cuites lentement pour un résultat fondant.

Goût : Viande savoureuse et légumes fondants, avec une sauce onctueuse.
Conseils de dégustation :

  • Réchauffés au four (15 min à 180°C) pour un résultat optimal.
  • Avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
  • Accompagnés d’un vin rouge (Saint-Pourçain).

Saucisses aux Lentilles Blondes de Saint-Flour (580 g)

Les Saucisses aux Lentilles Blondes de Saint-Flour sont un plat typique auvergnat, où dessaucisses de porcsontcuites avec des lentilles locales, pour unmélange savoureux et nourrissant.

Goût : Saucisses juteuses et lentilles fondantes, avec une touche de saveur fumée.
Conseils de dégustation :

  • Réchauffées à la poêle pour une texture légèrement croustillante.
  • Avec du pain frais pour tremper dans la sauce.
  • Accompagnées d’un vin rouge (Cahors).

Bœuf Aubrac au Saint-Pourçain (380 g)

Le Bœuf Aubrac au Saint-Pourçain est un plat mijoté où la viande de bœuf Aubrac (race locale réputée) est cuite lentement dans du vin Saint-Pourçain, pour un résultat tendre et parfumé.

Goût : Viande fondante et sauce riche, avec des notes de vin rouge.
Conseils de dégustation :

  • Avec des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre.
  • Accompagné d’un vin rouge (Saint-Pourçain, bien sûr !).
  • En plat principal pour un repas gourmand.

Truffade Julhes (380 g)

La Truffade est un plat traditionnel auvergnat, à base de pommes de terre, de lardons et de fromage (généralement du Laguiole ou du Cantal). Ce plat réconfortant est parfait pour les soirées d’hiver.

Goût : Pommes de terre fondantes, lardons croustillants et fromage fondu.
Conseils de dégustation :

  • Réchauffée à la poêle pour un effet gratiné.
  • Avec une salade verte pour équilibrer le repas.
  • Accompagnée d’un vin blanc sec (Aligoté).

Potée aux 3 Légumes Julhes (550 g)

:
La Potée aux 3 Légumes est un plat familial et réconfortant, où viande de porc, chou, carottes et pommes de terres ont cuits ensemble pour un résultat gourmand et équilibré.

Goût : Viande tendre et légumes fondants, avec une sauce légère.
Conseils de dégustation :

  • Réchauffée à feu doux pour préserver les saveurs.
  • Avec un peu de moutarde pour relever le goût.
  • Accompagnée d’un vin rouge léger (Gamay).

Engagement & Tradition

🌿 Un Savoir-Faire Artisanal : Recettes traditionnelles auvergnates, fabriquées avec soin.
🏡 Un Ancrage Local : Ingrédients 100% auvergnats (lentilles de Saint-Flour, bœuf Aubrac, Saint-Pourçain).
♻️ Des Produits Naturels : Pour une qualité authentique.

FAQ : Tout Savoir sur Maison Julhes

Pourquoi les plats de Maison Julhes sont-ils si appréciés ?

Grâce à leur respect des recettes traditionnelles auvergnates, leur sélection d’ingrédients locaux et leur fabrication artisanale.

Comment conserver les plats de Maison Julhes ?

  • Au réfrigérateur (0-4°C) pour les plats frais.
  • Dans un endroit frais et sec pour les conserves.

Comment réchauffer les plats de Maison Julhes ?

  • Au bain-marie ou à feu doux pour les plats en sauce.
  • Au four (15-20 min à 180°C) pour les plats gratinés (truffade, cassoulet).

Où acheter les produits de Maison Julhes ?

Dans votre Epicerie fine en ligne avec livraison en 24/48h.

Pourquoi Acheter sur Le Gourmet ?

✅ Livraison rapide et sécurisée.
✅ Une sélection de produits du terroir de petits producteurs et artisans français.
✅ Service client dédié pour répondre à toutes vos questions.
✅ Garantie d’authenticité : Plats 100% auvergnats, fabriqués selon un savoir-faire artisanal.

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