Quenelles de brochet à la bisque d'écrevisse
Maison Malartre

Quenelles de brochet à la bisque d'écrevisse Malartre 490gr

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Quenelles de brochet à la bisque d'écrevisse Malartre  490gr.

100% produit gastronomique du terroir de Rhône Alpes.

Emballage recyclable au tri sélectif En savoir plus

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Quenelles de brochet à la bisque d'écrevisse Malartre  

Pour 2 à 3 personnes, 6 quenelles de Brochet 490gr

Grand classique de la cuisine lyonnaise les quenelles de brochet de la maison Malartre sont un plat savoureux et gastronomique qui est à 100% un produit du terroir de Rhône Alpes.

La bisque d’écrevisse se marie très bien avec les quenelles de Brochet, uvin blanc de Bourgogne ou d’Alsace se mariera parfaitement avec les saveurs de ce poisson d’eau douce.

Composition, ingrédients :

Quenelles de brochet 50% :

Oeufs entiers, chair de brochet 18%, semoule de blé dur, beurre, eau, blanc d'oeufs, lait demi-écrémé, sel et poivre.

Sauce Ecrevisse : Eau, purée de tomates, farine de blé, crème, écrevisses 5%, beurre, vin blanc, Armagnac, huile d'olive, sel, carottes, oignons, poireaux, ail, échalotes et poivre blanc.

Allergènes: oeufs, poissons, gluten, crustacés, lait et sulfites.

Valeurs Nutritionnelles pour 100g des Quenelles Brochet écrevisses :

617kJ / 148kcal ; Matières grasses : 9,4g dont acides gras saturés : 5,3g ; Glucides : 10,4g dont sucres : 0,4g ; Protéines : 5,4g ; Sel : 1,1g

Réchauffer au bain marie pour démouler puis placer dans un plat au four à 160°c environ 30 minutes, en accompagnement du riz ou des pâtes.

Bocal de 490gr DLUO 6/8 mois 

Retrouvez notre sélection de plats cuisinés de la mer.

La photographie de la "  Quenelles de brochet " en vente dans votre épicerie en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.

Maison Malartre

Maison Malartre, une icône de spécialités Lyonnaises

Lorsque l’on parle de spécialités lyonnaises, il est difficile de passer à côté du nom “Malartre”. Cette enseigne est en effet présente depuis plusieurs générations sur le marché lyonnais, et a grandement participé à la notoriété de son terroir.

Du fondateur Paul Malartre à la société d’aujourd’hui, l’innovation dans le respect de la tradition et des valeurs de la région a été le maître mot. On vous invite dans le chef-lieu de la région Rhône-Alpes, à la découverte des spécialités locales à travers cette grande maison que vous pouvez retrouver sur notre épicerie en ligne.

De la quenelle à l’épicerie fine

Paul Malartre était pâtissier de formation. Mais le produit qui l’a transporté vers le succès fût la quenelle, qu’il roulait tout d’abord à la main pour deux principaux hôpitaux lyonnais. C’est par sa femme, issu d’une famille de maraichers, qu’il s’ouvrit à la mise en conserve et lança en 1947 la maison Malartre.

Aux débuts de la maison, les conserves commercialisées étaient des conserves de quenelles et de légumes. Au fil des années, d’autres producteurs viennent renforcer la gamme de produits proposés avec notamment les cardons lyonnais au début des années 2000. Loin de l’entreprise de mis en conserve originale, la maison Malartre est aujourd’hui une porte-parole de son terroir, une épicerie fine lyonnaise.

Quelles spécialités lyonnaises acheter ?

Notre épicerie en ligne a sélectionné les plus grands succès de cette maison, pour vos offrir un goût de ce terroir et de ce savoir-faire. La spécialité à ne pas manquer, c’est bien sûr la quenelle de brochet ou de volaille, elles sont accompagnées de sauces typiques et succulentes comme par exemple avec la célèbre sauce Nantua.

Ensuite, on vous recommande les cardons, légume ancien très typique de la région qui se rapproche légèrement de l’artichaut. On vous le recommande soit au naturel, soit cuits à la lyonnaise et prêts à l’emploi.

Et enfin, on aime également beaucoup leur gamme complète de veloutés, soupes de légumes et gaspachos qui font briller les légumes régionaux.



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Avis clients

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Par le  19 Déc. 2020

Tres bon produit

Cette prepaeation etait destinee a une amatrice de quenelles: elle est tres satisfaite.