Cassoulet au porc noir de Bigorre

JOKO Gastronomie est une marque spécialisée dans les plats mijotés haut de gamme, alliant tradition et innovation pour offrir des saveurs audacieuses et raffinées. Leurs recettes, inspirées des terroirs français, sont élaborées avec des ingrédients d’exception pour des moments gourmands inoubliables.

Leur philosophie : sublimer les produits du terroir à travers des recettes minutieusement travaillées, pour des plats prêts à déguster qui conservent toute leur authenticité.

Sur Le Gourmet , nous vous proposons leurs spécialités emblématiques :

• Cassoulet au Porc Noir de Bigorre
• Mijoté de Sanglier aux Myrtilles
• Tajine de Chevreuil au Citron Confit

Des plats mijotés 100% artisanaux, conditionnés en bocaux pour préserver leurs saveurs et leur fraîcheur.

L’Histoire d’une Passion pour les Saveurs Authentiques

JOKO Gastronomie s’inscrit dans une démarche d’excellence en sélectionnant des ingrédients de première qualité et en respectant les recettes traditionnelles. Leur savoir-faire repose sur une cuisson lente et maîtrisée, qui permet de révéler toute la complexité des saveurs et de garantir une texture fondante.

Leur fierté : des plats mijotés reconnus pour leur équilibre parfait entre tendreté des viandes et richesse des sauces. Chaque recette est pensée pour offrir une expérience gustative unique, que ce soit pour un repas du quotidien ou une occasion spéciale.

Leurs Produits Phares Disponibles sur Le Gourmet 

Cassoulet au Porc Noir de Bigorre

Le Cassoulet au Porc Noir de Bigorre est un plat emblématique du Sud-Ouest, revisité avec le Porc Noir de Bigorre, une race locale réputée pour sa viande persillée et savoureuse. Ce cassoulet, mijoté lentement, est riche en saveurs et généreux en haricots blancs, pour un plat réconfortant et gourmand.

Goût : Saveur profonde et légèrement fumée, avec des notes de viande fondante et de haricots crémeux.
Conseils de dégustation :

• Réchauffé à feu doux pour préserver sa texture onctueuse.
• Accompagné d’un vin rouge corsé (Madiran, Cahors).
• En plat principal, avec une salade verte pour équilibrer.

Astuce : Ajoutez un filet d’huile d’olive avant de servir pour sublimer les arômes.

Mijoté de Sanglier aux Myrtilles

Le Mijoté de Sanglier aux Myrtilles est une création originale qui marie la puissance du sanglier et la douceur acidulée des myrtilles. Ce plat mijoté offre une harmonie parfaite entre le gibier et les fruits sauvages, pour un résultat à la fois tendre et fruité.

Goût : Équilibre entre le goût sauvage du sanglier et l’acidité sucrée des myrtilles.
Conseils de dégustation :

• Avec des pommes de terre vapeur ou une purée de céleri.
• Accompagné d’un vin rouge fruité (Saint-Émilion).
• En plat d’hiver, pour un repas réconfortant.

Tajine de Chevreuil au Citron Confit

Le Tajine de Chevreuil au Citron Confit est une recette inspirée des saveurs orientales, où la tendreté du chevreuilse marie à la douceur du citron confit et aux épices parfumées. Ce plat mijoté est un voyage gustatif, raffiné et équilibré.

Goût : Saveur subtilement épicée, avec des notes de citron confit et de viandes fondantes.
Conseils de dégustation :

• Avec du riz basmati ou des légumes rôtis.
• Accompagné d’un vin rouge épicé (Côtes-du-Rhône).
• En plat festif, pour une touche d’exotisme.

Engagement & Tradition

🌿 Un Savoir-Faire Artisanal : Cuisson lente et recettes traditionnelles pour des plats riches en saveurs.
🏡 Un Ancrage Local : Utilisation de viandes françaises de qualité (Porc Noir de Bigorre, sanglier, chevreuil).
♻️ Des Emballages Écoresponsables : Bocaux en verre recyclable pour préserver l’environnement.

FAQ : Tout Savoir sur JOKO Gastronomie

Pourquoi les plats JOKO Gastronomie sont-ils si appréciés ?

Grâce à leur sélection rigoureuse des ingrédients, leur cuisson lente et leur respect des recettes traditionnelles.

Comment conserver les plats JOKO Gastronomie ?

• Dans un endroit frais et sec avant ouverture.
• Au réfrigérateur après ouverture et à consommer sous 3 jours.

Comment réchauffer les plats JOKO Gastronomie ?

• Au bain-marie pour une texture optimale.
• À feu doux dans une casserole, en remuant régulièrement.

Où acheter les plats JOKO Gastronomie ?

En épicerie fine ou sur Le Gourmet du Net  ou le Gourmet de la Chasse avec livraison en 24/48h.

✅ Livraison rapide et sécurisée 
✅ Une sélection de produits du terroir de petits producteurs et artisans français.
✅ Service client dédié pour répondre à toutes vos questions.
✅ Garantie d’authenticité : Plats 100% français, élaborés selon un savoir-faire artisanal.