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Farine Artisanale de Blé T45 1kg
Moulin de Nomexy depuis 1861
Cette farine artisanale Vosges Terroir du Moulin de Nomexy est spécialement adaptée pour la fabrication traditionnelle de produits nécessitant peu de force.
Cette farine Artisanale Pâtissière T45 vous permet : de fabriquer vos feuilletages, pâtes à choux, pâtes brisées, cakes, pâtes jaunes, tourtes, brioches, beignets, gâteaux lorrains, tartes, idéale également en cuisine.
L'histoire du Moulin est écrite sur les soufflets.
Ingrédients :
100% de farine de blés meuniers. Conditionnement : sac de 1kg en papier kraft brun biodégradable.
Sans Conservateur .
Humidité inférieur à 15,5%
Allergènes : Farine de céréale , contient du gluten.
A conserver dans un endroit sec et frais DLUO 6 mois.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de Farine T45 Nomexy :
344kcal ; Mg 0.80g dont 0.1g d'acides gras saturés ; Glucides 73.6g dont sucres 1.5g ; Protéines 8.8g ; Sel : sodium naturellement présent 0,17g
La farine T45
La farine T45 est un type de farine utilisé couramment en France et dans certains autres pays européens.
Le "T" fait référence à la méthode de classification française pour les farines, qui se base sur la teneur en minéraux de la farine. Plus le chiffre qui suit le "T" est élevé, plus la farine contient de minéraux.
La farine T45 est une farine blanche, très fine et légère, souvent appelée farine de pâtisserie. Elle est obtenue à partir du broyage du blé tendre et contient une faible teneur en gluten. Elle convient particulièrement bien à la réalisation de pâtisseries légères, comme les gâteaux, les biscuits, les crêpes, les muffins et les pâtes feuilletées.
En raison de sa faible teneur en gluten, la farine T45 ne convient pas à la préparation de pains levés, car elle ne permet pas d'obtenir une bonne élasticité et une bonne structure de la pâte. Pour la fabrication de pains, on utilise généralement des farines ayant un taux de gluten plus élevé, comme les farines T55, T65 ou T80.
Retrouvez d'autres types de farine de gruau et préparations.
Moulin de Nomexy
Le Moulin de Nomexy
La nature fait bien les choses, à nous d’en faire le meilleur produit. L’origine d’un bon pain ? Forcément une bonne farine.
Au pays de la mirabelle, de la tourte, de la quiche, des pains d’anis de Gérardmer, des madeleines de Commercy, notre talent n’est pas dû au hasard.
Le Moulin de Nomexy, l’une des plus anciennes entreprise de la région, est à la région ce que la farine est au pain.Un environnement, un attachement à la terre, un patrimoine familial implanté au coeur des Vosges depuis 1861.
Une recherche du goût juste des produits sains et simples. Notre refus de la productivité
Les avantages de nos produits -
- Produits artisanaux -Aucun intermédiaire -
- 150 ans d’expériences -
- La grande qualité de nos produits - Une longue conservation
- Agréments « Vosges terroirs »
- Packaging original
Notre gamme de produit :
Farine spéciales patisserie : artisanale, Gruau, Pellerine en sachet
Obtenue à partir d’un mélange de blés meuniers sélectionnés, cette farine pure a été élaborée pour les besoins de pâtisserie fine. 100 % farine garantie sans additifs et conservateur. Fine, fluide et légère.
Sans additif ni améliorant ni conservateur
Farine spéciales : blé complète, sègle, épautre, Kamut
Farines spéciales ménagères : a pain blanc, pizza, brioche, Gaudes Farines pour préparation de pain spéciaux : 3 céréales, au son, campagne, 6 céréales, châtaigne, champêtre, complet, aux éclats de céréales, au maïs, au muesli, aux noix, orge & avoine, aux thyms
Préparation pour patisseries : pain d’épices, croissant et pate feuilletée, vinnoiseries, beignets…
La préparation à Pain d’épices créée pour permettre la préparation de pains d’épices à la saveur authentique et tendre.
Extrêmement simple d’utilisation, cette pâtisserie s’accommode à son goût et se déguste en toutes occasions.
Bonne dégustation et bonne préparation de pâtisserie Bon Appétit...
Farine Artisanale de Blé T45 1kg Moulin de Nomexy est Idéale pour la Pâtisserie et cuisine. Une Farine issue des blés sélectionnés et garantie pure du Moulin de Nomexy depuis 1861.