En savoir plus
Farine Bagatelle T65 Label Rouge 1kg
La farine de Gruau de blé T65 est principalement destinées aux produits de panification.
Parmi les farines blanches, elle est idéale pour fabriquer des pains de tradition, à la croûte fine, blonde voire brune et à la mie alvéolée et nacrée. Les pains seront d'un bon équilibre alimentaire avec leur bonne teneur en glucides et en fibres.
Ingrédients :
100% de farine de blés CRC certifiés (Culture Raisonnée Contrôlée). Cultivés en France, sélectionnés en fonction des terroirs et conservé sans insecticide de stockage, sous ventilation à l'air naturel.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de farine T65:
Energie : 339/1437kj ; Matières grasses : 0,7g ; dont acides gras saturés 0,2g ; Glucides 69g ; dont sucres 1,9g ; fibres alimentaires 4,3g ; Protéines 11g ; Sel < 0,01g
Farine Bagatelle T65
Le Gruau est un mot issu du vieux Français Gru ou Gruet, il est situé au coeur de l'amande, prés du germe, il est la partie la plus riche en Gluten.
Séparé lors de la mouture et écrasé à part il donne une farine très fine, haute de gamme et surtout utilisé en pâtisserie.
Retrouvez les farines et préparations du Gourmet du Net.
La photographie de la Farine "Farine T 65 " en vente dans votre épicerie fine est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
Moulin de Nomexy
Moulin de Nomexy : L’Excellence des Farines et Mélanges depuis 1880
En Lorraine, Moulin de Nomexy est une entreprise historique spécialisée dans la production de farines et mélanges artisanaux depuis 1880. Appartenant au groupe Foricher (Moulins Dormoy), cette marque emblématique perpétue un savoir-faire meunier traditionnel pour offrir des produits de qualité, respectueux des traditions et des terroirs.
Leur philosophie : sélectionner les meilleurs blés et les transformer avec soin pour des farines et mélanges qui subliment vos recettes, du pain maison aux biscuits gourmands.
L’Histoire d’un Moulin Lorrain Centenaire
Fondé en 1880, Moulin de Nomexy s’inscrit dans une longue tradition meunière en Lorraine. Leur savoir-faire repose sur :
- Une sélection rigoureuse des blés pour des farines de qualité supérieure.
- Un processus de mouture artisanal pour préserver les nutriments et les arômes.
- Des recettes transmises de génération en génération pour des mélanges parfaits.
Leur fierté :
- Des farines 100% françaises, cultivées et transformées localement.
- Des mélanges prêts à l’emploi pour des pains, biscuits et pâtisseries réussis.
- Un engagement pour une agriculture durable et respectueuse de l’environnement.
Leurs Produits Phares
Farine T45 Gruau
La Farine T45 est une farine polyvalente, idéale pour Pâtisserie et cuisine. Cette farine de Gruau est issue des blés de force ou supérieurs et garantie pure. Le Gruau est un mot issu du vieux Français Gru ou Gruet, il est situé au coeur de l'amande, prés du germe.
Goût : Neutre et doux, parfait pour mettre en valeur les autres ingrédients.
Conseils d’utilisation :
- Pour les gâteaux (génoise, cake).
- Pour vos beignets, brioches, chaussons, croissants, gâteaux et galettes des Rois....
Astuce : Conserver dans un endroit sec pour éviter l’humidité.
Farine T80
La Farine T80 est une farine semi-complète, riche en fibres et en nutriments, pour des pains rustiques et savoureux. Son taux de cendres plus élevé (0,80%) lui confère une saveur légèrement noisettée.
Goût : Légèrement fruité, avec une touche de noisette.
Conseils d’utilisation :
- Pour les pains de campagne.
- Pour les pâtes à pizza et focaccias.
- Pour les biscuits et sablés.
Pain d’Épices - Préparation Facile
Le Pain d’Épices - Préparation Facile est un mélange prêt à l’emploi pour réaliser un pain d’épices moelleux et parfumé. Il suffit d’ajouter des œufs et du beurre pour obtenir un gâteau gourmand, embaumé d’épices douces(cannelle, gingembre, clou de girofle).
Goût : Riche et épicé, avec une douceur sucrée.
Conseils d’utilisation :
- Pour un goûter gourmand ou un dessert.
- Accompagné d’un thé ou d’un café pour un moment réconfortant.
- Décoré avec un glaçage pour une touche festive.
Astuce : Conserver dans un endroit sec et bien fermer le sachet après utilisation.
Engagement & Tradition
🌿 Un Savoir-Faire Meunier : Mouture artisanale pour des farines de qualité.
🏡 Un Ancrage Local : Blés 100% français, cultivés en Lorraine.
♻️ Des Emballages Écoresponsables : Sacs en papier recyclable pour préserver l’environnement.
FAQ : Tout Savoir sur Moulin de Nomexy
Pourquoi les farines Moulin de Nomexy sont-elles si appréciées ?
Grâce à leur sélection rigoureuse des blés, leur mouture artisanale et leur respect des traditions meunières.
Comment conserver les farines Moulin de Nomexy ?
- Dans un endroit sec et à l’abri de l’humidité pour préserver leur qualité.
- Dans un contenant hermétique après ouverture.
Où acheter les produits Moulin de Nomexy ?
Dans votre Épicerie Fine ou sur Le Gourmet du Net en livraison 24/48 h.
Pourquoi Acheter sur Le Gourmet ?
✅ Livraison rapide et sécurisée (emballage renforcé pour préserver la qualité).
✅ Une sélection de produits du terroir de petits producteurs et artisans français.
✅ Service client dédié pour répondre à toutes vos questions.
✅ Garantie d’authenticité : Farines et mélanges 100% français, fabriqués selon un savoir-faire artisanal.
Avis (3)
Excellente farine
Excellente farine d'une grande qualité, sublime le goût de mes gâteaux !!!
Par Estéban P. le 11/02/2025
Excellent produit
Rien a redire, farine d'excellente qualite
Par Karine H. le 03/02/2022
Gout
Bonne qualite gustative.
Par Pinti R. le 13/10/2021
Farine Blé T65 Bagatelle / Label Rouge 1kg. Farine le plus souvent utilisé par nos boulangers pour fabriquer la célèbre baguette tradition, mais aussi d'autres pains avec une mie crème ou jaune clair.