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Hautes Côtes de Beaune Rouge Bouhey
L’Excellence Minérale de la Côte de Beaune
Un Pinot Noir d'altitude, fruité et croquant, élevé sur les coteaux calcaires qui veillent sur la Côte de Beaune — la convivialité bourguignonne mise en bouteille par trois générations de vignerons.
Bouteille de 75cl
Pourquoi Choisir un Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Bouhey ?
Un terroir méconnu mais d’exception : Des vins accessibles mais d’une complexité aromatique surprenante.
Polyvalence gastronomique : Parfait pour tous les moments, de l’apéritif au dessert.
Rapport qualité-prix : Une alternative élégante aux grands crus de la Côte de Nuits.
Engagement des vignerons : Des pratiques respectueuses pour des vins authentiques et typés.
Perché sur les versants ensoleillés de vallées perpendiculaires à la Côte de Beaune ce vignoble d'altitude culmine entre 290 et 485 mètres qui permet d'avoir une maturité plus tardive, des vendanges décalées et des Pinot Noirs qui puisent dans ce temps long une fraîcheur et une minéralité marneuse que la plaine ne peut imiter.
Caractéristiques des Vins : Une Palette Aromatique Unique
Rouges (Pinot Noir)
Robe : rouge grenat profond, aux reflets rouge vif et lumineux.
Nez : Un bouquet généreux de cassis, cerise et fraise des bois, enveloppé de rose capiteuse et de réglisse ; l'aération révèle la myrtille, l'iris, la violette et une pointe poivrée et mentholée.
Bouche : Fraîche et fruitée, portée par des tanins croquants et un volume pulpeux typique de l'altitude.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans pour les millésimes structurés.
Accords et vins:
Plats conviviaux : Fondue bourguignonne, tartiflette, salade paysanne, palette de porc aux lentilles, hachis Parmentier.
Viandes grillées : Steak de bœuf poivré, filet mignon aux champignons farcis, émincé de volaille.
Fromages : Soumaintrain affiné, Reblochon fermier, Morbier.
Desserts : Clafoutis aux cerises, gratin de fruits rouges.
Le Saviez-Vous ?
Les Hautes Côtes de Nuits font partie des appellations les plus hautes en altitude de Bourgogne, ce qui leur confère une fraîcheur minérale caractéristique.
Ce vignoble a été sauvé de l’oubli grâce à la passion de deux générations de vignerons depuis les années 1950.
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Vente Interdite aux mineurs, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
La photographie du grand Cru de Bourgogne " Haute Côte de Nuits " en vente dans votre épicerie fine en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
Domaine Bouhey et Fils
Domaine Bouhey et Fils : L’Excellence des Vins de Bourgogne depuis 3 Générations
À Villers-la-Faye, en Bourgogne, Domaine Bouhey et Fils est un domaine familial qui perpétue un savoir-faire vigneron depuis trois générations.
Leur philosophie : allier tradition et qualité pour offrir des vins d’exception, représentatifs des terroirs bourguignons. Leur fierté : accueillir les amateurs de vin dans la convivialité et la simplicité, pour leur faire découvrir des produits issus d’un labeur d’une année entière dans leurs vignes.
L’Histoire d’un Domaine Bourguignon Engagé
Domaine Bouhey et Fils est situé en Hautes-Côtes de Nuits, une région réputée pour ses vins rouges et blancs de qualité. Leur savoir-faire repose sur :
- Un respect strict des traditions viticoles bourguignonnes.
- Une vinification minutieuse pour sublimer les arômes de leurs vins.
- Un accueil chaleureux dans leur caveau de dégustation, où ils partagent leur passion pour le vin.
Leur engagement :
🌿 Un Savoir-Faire Artisanal : Vinification traditionnelle pour des vins fidèles à leur terroir.
🏡 Un Ancrage Local : Vignes cultivées en Bourgogne, dans le respect de l’environnement.
♻️ Des Vins d’Exception : Appellations variées pour satisfaire tous les goûts.
Leurs Appellations Phares
Domaine Bouhey et Fils propose une gamme variée de vins, issus des appellations bourguignonnes les plus prestigieuses :
Vins Rouges
- Beaune : Un vin rouge élégant, aux notes de fruits rouges et d’épices douces.
- Bourgogne Côte d’Or : Un vin rouge puissant, avec des tanins soyeux.
- Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune : Un vin rouge fruité, léger et accessible.
- Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits : Un vin rouge structuré, aux arômes de cerise et de réglisse.
- Côte de Nuits-Villages : Un vin rouge complexe, parfait pour les grandes occasions.
- Ladoix : Un vin rouge charnu, aux notes de mûre et de violette.
- Nuits-Saint-Georges : Un vin rouge puissant et tannique, reconnu pour sa longévité.
Conseils de dégustation :
- Servir entre 14 et 16°C pour libérer tous les arômes.
- Accompagner de viandes rouges (bœuf, agneau) ou de fromages affinés (Époisses, Comté).
Vins Blancs
- Bourgogne Aligoté : Un vin blanc sec et vif, aux notes d’agrumes et de fleurs blanches.
- Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits : Un vin blanc frais et minéral.
- Côte de Nuits-Villages : Un vin blanc élégant, aux arômes de fruits blancs et de miel.
Conseils de dégustation :
- Servir entre 10 et 12°C pour préserver leur fraîcheur.
- Accompagner de poissons (saumon, bar) ou de plateaux de fruits de mer.
Vin Rosé
- Bourgogne Rosé : Un vin rosé fruité et frais, aux notes de fraise et de framboise.
Conseils de dégustation :
- Servir bien frais (8-10°C) pour un moment de détente.
- Accompagner de salades ou de grillades légères.
Crémant de Bourgogne
- Crémant de Bourgogne : Un effervescent élégant, aux bulles fines et aux arômes de fruits blancs et de brioche.
Conseils de dégustation :
- Servir entre 6 et 8°C pour sublimer sa fraîcheur.
- Idéal pour l’apéritif ou pour accompagner des desserts.
Engagement & Tradition
🌿 Un Savoir-Faire Vigneron : Culture raisonnée des vignes et vinification traditionnelle.
🏡 Un Ancrage Bourguignon : Vins issus des terroirs de Haute-Côtes de Nuits et de Beaune.
♻️ Des Vins Naturels : Respect des méthodes traditionnelles pour des vinsauthentiques et équilibrés.
FAQ : Tout Savoir sur Domaine Bouhey et Fils
Pourquoi les vins du Domaine Bouhey sont-ils si appréciés ?
Grâce à leur savoir-faire familial depuis 3 générations, leur respect des traditions bourguignonnes et leur engagement pour la qualité.
Comment conserver les vins du Domaine Bouhey ?
- Dans une cave fraîche et sombre (12-14°C) pour les vins rouges.
- Au réfrigérateur (8-10°C) pour les vins blancs et rosés avant dégustation.
Où acheter les vins du Domaine Bouhey et Fils ?
Dans votre Épicerie Fine ou sur Le Gourmet du Net en livraison 24/48 h.
Pourquoi Acheter sur Le Gourmet du Net ?
✅ Livraison rapide et sécurisée (emballage renforcé pour préserver la qualité).
✅ Une sélection de produits du terroir de petits producteurs et artisans français.
✅ Service client dédié pour répondre à toutes vos questions.
✅ Garantie d’authenticité : Vins 100% bourguignons, élaborés selon un savoir-faire artisanal.
Hautes Côtes de Beaune Rouge Bouhey - Domaine Bouhey 75cl. Produit en France. Les Hautes Côtes de Beaune Rouge font partie des appellations les plus hautes en altitude de Bourgogne, ce qui leur confère une fraîcheur minérale caractéristique. Un vin de copains qui monte en gamme : accessible sur le fruit dans sa jeunesse et il gagne en profondeur après 2-3 ans de garde.