2 Tripoux d'Auvergne aux lentilles
Maison Julhes

2 Tripoux d'Auvergne aux lentilles de Saint Flour

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2 Petits Tripoux d'Auvergne aux lentilles de Saint Flour - 350gr. Fabrication artisanale de la Maison Julhes depuis 1928.

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2 Petits Tripoux d'Auvergne aux lentilles de Saint Flour  350gr

Tripoux de la Maison Julhes 

Cette recette de tripoux d'Auvergne aux lentilles blondes de Saint Flour est  mijotée pendant plus de 6 heures dans une sauce fine travaillée au vin blanc et à la tomate à laquelle sont ajoutées des lentilles blondes de Saint-Flour pour constituer un plat cuisiné complet.

Le Tripoux d'Auvergne aux lentilles blondes de Saint Flour est un plat cuisiné de la famille des Tripoux composé d'une enveloppe en pansette d'agneau contenant une farce à base de pansette de veau, d'estomac et de bardière de porc, d'ail, d'oignons et autres épices..

Composition des Tripoux :

Garniture tripoux 57% (pansettes d’agneau, lentilles blondes de St Flour 18%, panses de porc, pansettes de veau, lardons, sel, oignons frits, ail, persil, poivre),

Sauce : eau, vin blanc, concentré de tomate, amidon de maïs, gélatine de bœuf, sel, oignon, échalote, poireau, poivre, épices et extraits d’épices.

Allergènes : Contient des sulfites, des traces possible  gluten lait poisson crustacé soja fruits à coques.

Conseils de préparation des Tripoux aux lentilles :

Versez les tripoux aux lentilles blondes de Saint Flour dans une terrine ou bien dans une casserole.

Faîtes chauffer quelques minutes les tripoux  à feu doux pendant 7 minutes 

Au four à micro ondes : Enlever le couvercle du bocal des tripoux aux lentilles et faîtes chauffer quelques minutes à puissance moyenne.

Conditionnement :

Bocal de 350gr

Température de conservation : Ambiante

Date limite de consommation : 6/12  mois

A conserver au frais après ouverture.

Valeurs nutritionnelles moyennes 100g de Tripoux Julhes :

157kcal ; Mg 4,4g dont 0.4g d'acides gras saturés ; Glucides 10g dont sucres 0g ; Protéines 14g ; Sel 1.1g 

La photographie des " Tripoux d'Auvergne " en vente dans votre épicerie de produit régionaux ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.

Pour retrouvez notre gamme de triperie du terroir.

Maison Julhes

La Maison Julhes - Une entreprise familiale implantée dans le Cantal au coeur d'un pays de tradition : l'Auvergne.

Depuis sa création en 1979 à Saint Flour (Cantal), la Maison Julhes est devenue le spécialiste incontournable du tripoux en Auvergne.

Cette spécialité typique du sud de l’Auvergne est composée, selon les recettes, d’une enveloppe en pansette d’agneau ou de veau, farcie avec de l’agneau, du veau et/ou du porc, et mijotée dans une sauce au vin blanc et aux herbes, voire à la tomate.

 Il existe plusieurs recettes historiques, toutes présentes dans la gamme, commercialisées sous différentes marques : Julhes pour la recette sanfloraine, Mère Lavergne et Frères Lavergne pour les recettes originaires d’Aurillac (Cantal) et La Maison du Tripoux pour la recette de Maurs (Cantal).

La Maison Julhes s’illustre aussi par ses autres produits du « Terroir Auvergnat ».

De la truffade, emblématique préparation à base de tomme de Cantal et de pomme de terres sautées, à la potée Auvergnate, en passant par les inévitables choux farcis et pounti, l’entreprise a su se concentrer uniquement sur cette cuisine identitaire qui fait aujourd’hui la fierté de cette belle région de France.

 

 

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