2 Tripoux d'Auvergne aux lentilles
Maison Julhes

2 Tripoux d'Auvergne aux lentilles de Saint Flour

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2 Petits Tripoux d'Auvergne aux lentilles de Saint Flour - 350gr. Fabrication artisanale de la Maison Julhes depuis 1928.

Pour 1 à 2 personne

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2 Petits Tripoux d'Auvergne aux lentilles de Saint Flour  350gr

Tripoux de la Maison Julhes 

Cette recette de tripoux d'Auvergne aux lentilles blondes de Saint Flour est  mijotée pendant plus de 6 heures dans une sauce fine travaillée au vin blanc et à la tomate à laquelle sont ajoutées des lentilles blondes de Saint-Flour pour constituer un plat cuisiné complet.

Le Tripoux d'Auvergne aux lentilles blondes de Saint Flour est un plat cuisiné de la famille des Tripoux composé d'une enveloppe en pansette d'agneau contenant une farce à base de pansette de veau, d'estomac et de bardière de porc, d'ail, d'oignons et autres épices..

Composition des Tripoux :

Garniture tripoux 57% (pansettes d’agneau, lentilles blondes de St Flour 18%, panses de porc, pansettes de veau, lardons, sel, oignons frits, ail, persil, poivre),

Sauce : eau, vin blanc, concentré de tomate, amidon de maïs, gélatine de bœuf, sel, oignon, échalote, poireau, poivre, épices et extraits d’épices.

Allergènes : Contient des sulfites, des traces possible  gluten lait poisson crustacé soja fruits à coques.

Conseils de préparation des Tripoux aux lentilles :

Versez les tripoux aux lentilles blondes de Saint Flour dans une terrine ou bien dans une casserole.

Faîtes chauffer quelques minutes les tripoux  à feu doux pendant 7 minutes 

Au four à micro ondes : Enlever le couvercle du bocal des tripoux aux lentilles et faîtes chauffer quelques minutes à puissance moyenne.

Conditionnement :

Bocal de 350gr

Température de conservation : Ambiante

Date limite de consommation : 6/12  mois

A conserver au frais après ouverture.

Valeurs nutritionnelles moyennes 100g de Tripoux Julhes :

157kcal ; Mg 4,4g dont 0.4g d'acides gras saturés ; Glucides 10g dont sucres 0g ; Protéines 14g ; Sel 1.1g 

La photographie des " Tripoux d'Auvergne " en vente dans votre épicerie de produit régionaux ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.

Pour retrouvez notre gamme de triperie du terroir.

Maison Julhes

Maison Julhes : Les Saveurs Authentiques de l’Auvergne


En Auvergne, terre de traditions culinaires, Maison Julhes est une référence incontournable pour les plats cuisinés artisanaux. Leur savoir-faire repose sur des recettes transmises de génération en génération, respectueuses des produits du terroir et des méthodes de fabrication traditionnelles.

Leur philosophie : offrir des plats gourmands, authentiques et accessibles, pour faire découvrir ou redécouvrir les saveurs de l’Auvergne.

Sur Le Gourmet du Net, vous trouverez leurs spécialités emblématiques :

  • Pounti Julhes
  • Choux Farcis Julhes
  • Saucisses aux Lentilles Blondes de Saint-Flour
  • Bœuf Aubrac au Saint-Pourçain
  • Truffade Julhes
  • Potée aux 3 Légumes Julhes

Des plats 100% auvergnats, fabriqués artisanalement pour des moments de convivialité.

L’Histoire d’une Maison Auvergnate Engagée

Maison Julhes perpétue un savoir-faire artisanal ancré dans le terroir auvergnat. Leur fierté : utiliser des ingrédients locaux de qualité (lentilles de Saint-Flour, bœuf Aubrac, Saint-Pourçain, etc.) et respecter les recettes traditionnellespour des plats savoureux et authentiques.

Leur engagement :

  • Fabrication artisanale dans le respect des traditions.
  • Sélection rigoureuse des matières premières pour des produits de qualité.
  • Diversité des recettes pour satisfaire toute la famille.

Leurs Produits Phares Disponibles sur Le Gourmet du Net

Pounti Julhes (200 g)

Le Pounti est un plat emblématique de l’Auvergne, à base de blettes, de lardons et de pruneaux, le tout lié par des œufs. Ce gâteau salé est à la fois moelleux et savoureux, parfait pour un repas léger ou un apéritif.

Goût : Équilibre entre le sucré des pruneaux et le salé des lardons.
Conseils de dégustation :

  • Froid ou tiède, en tranches avec une salade verte.
  • Accompagné d’un vin rouge léger (Côtes d’Auvergne).
  • En entrée ou en plat principal léger.

Choux Farcis Julhes (580 g)

Les Choux Farcis sont une spécialité réconfortante, où des feuilles de chou sont garnies d’une farce à base de viande et de légumes, puis cuites lentement pour un résultat fondant.

Goût : Viande savoureuse et légumes fondants, avec une sauce onctueuse.
Conseils de dégustation :

  • Réchauffés au four (15 min à 180°C) pour un résultat optimal.
  • Avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
  • Accompagnés d’un vin rouge (Saint-Pourçain).

Saucisses aux Lentilles Blondes de Saint-Flour (580 g)

Les Saucisses aux Lentilles Blondes de Saint-Flour sont un plat typique auvergnat, où dessaucisses de porcsontcuites avec des lentilles locales, pour unmélange savoureux et nourrissant.

Goût : Saucisses juteuses et lentilles fondantes, avec une touche de saveur fumée.
Conseils de dégustation :

  • Réchauffées à la poêle pour une texture légèrement croustillante.
  • Avec du pain frais pour tremper dans la sauce.
  • Accompagnées d’un vin rouge (Cahors).

Bœuf Aubrac au Saint-Pourçain (380 g)

Le Bœuf Aubrac au Saint-Pourçain est un plat mijoté où la viande de bœuf Aubrac (race locale réputée) est cuite lentement dans du vin Saint-Pourçain, pour un résultat tendre et parfumé.

Goût : Viande fondante et sauce riche, avec des notes de vin rouge.
Conseils de dégustation :

  • Avec des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre.
  • Accompagné d’un vin rouge (Saint-Pourçain, bien sûr !).
  • En plat principal pour un repas gourmand.

Truffade Julhes (380 g)

La Truffade est un plat traditionnel auvergnat, à base de pommes de terre, de lardons et de fromage (généralement du Laguiole ou du Cantal). Ce plat réconfortant est parfait pour les soirées d’hiver.

Goût : Pommes de terre fondantes, lardons croustillants et fromage fondu.
Conseils de dégustation :

  • Réchauffée à la poêle pour un effet gratiné.
  • Avec une salade verte pour équilibrer le repas.
  • Accompagnée d’un vin blanc sec (Aligoté).

Potée aux 3 Légumes Julhes (550 g)

:
La Potée aux 3 Légumes est un plat familial et réconfortant, où viande de porc, chou, carottes et pommes de terres ont cuits ensemble pour un résultat gourmand et équilibré.

Goût : Viande tendre et légumes fondants, avec une sauce légère.
Conseils de dégustation :

  • Réchauffée à feu doux pour préserver les saveurs.
  • Avec un peu de moutarde pour relever le goût.
  • Accompagnée d’un vin rouge léger (Gamay).

Engagement & Tradition

🌿 Un Savoir-Faire Artisanal : Recettes traditionnelles auvergnates, fabriquées avec soin.
🏡 Un Ancrage Local : Ingrédients 100% auvergnats (lentilles de Saint-Flour, bœuf Aubrac, Saint-Pourçain).
♻️ Des Produits Naturels : Pour une qualité authentique.

FAQ : Tout Savoir sur Maison Julhes

Pourquoi les plats de Maison Julhes sont-ils si appréciés ?

Grâce à leur respect des recettes traditionnelles auvergnates, leur sélection d’ingrédients locaux et leur fabrication artisanale.

Comment conserver les plats de Maison Julhes ?

  • Au réfrigérateur (0-4°C) pour les plats frais.
  • Dans un endroit frais et sec pour les conserves.

Comment réchauffer les plats de Maison Julhes ?

  • Au bain-marie ou à feu doux pour les plats en sauce.
  • Au four (15-20 min à 180°C) pour les plats gratinés (truffade, cassoulet).

Où acheter les produits de Maison Julhes ?

Dans votre Epicerie fine en ligne avec livraison en 24/48h.

Pourquoi Acheter sur Le Gourmet ?

✅ Livraison rapide et sécurisée.
✅ Une sélection de produits du terroir de petits producteurs et artisans français.
✅ Service client dédié pour répondre à toutes vos questions.
✅ Garantie d’authenticité : Plats 100% auvergnats, fabriqués selon un savoir-faire artisanal.

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