4 Tripoux d'Auvergne
Maison Julhes

4 Tripoux d'Auvergne de la Mère Lavergne - boite 380gr

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4 Tripoux d'Auvergne de la Mère Lavergne - boite 380gr, fabrication artisanale depuis 1928.

Pour 2 personnes.

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4 Tripoux d'Auvergne de la Mère Lavergne - boite 380gr

Une spécialité régionale d'Auvergne les Tripoux d'Auvergne de la Mère Lavergne - 4 tripoux, Producteur Juhles fabrication artisanale  depuis 1928.

Le Tripoux d'Auvergne est un plat cuisiné de la famille des Tripoux composé d'une enveloppe en pansette d'agneau contenant une farce à base de pansette de veau, d'estomac et de bardière de porc, d'ail, d'oignons et autres épices.

Cette recette de tripoux d'Auvergne est mijotée pendant plusieurs heures dans une sauce fine travaillée au vin blanc.

Les Tripoux de la Mère Lavergne, cette dernière est la marque historique et emblématique du tripoux d'Auvergne.

Composition, ingrédients :

Garniture tripoux 71% (panses d’agneau, panses de veau, panses de porc, oignon, lard salé, céleri, sel, poireau, ail, épices)

Sauce (29%) : eau, pieds de bœuf, vin blanc, oignon, céleri, sel, poireau, ail, concentré de tomates, poivre, épices

Allergènes : Contient des sulfites, de la cannelle, du coriandre, du céleri et des traces possible gluten lait poisson crustacé soja fruits à coques.

Conseils de préparation de ces Tripoux 

Versez les tripoux dans une terrine ou bien dans une casserole.

Faîtes chauffer quelques minutes les tripoux  à feu doux pendant 7 minutes 

Au four à micro ondes : Enlever les tripoux de la boite  et faîtes chauffer quelques minutes à puissance moyenne.

Conditionnement :

Boite de 380gr

Température de conservation : Ambiante

Date limite de consommation : 6/12  mois

A conserver au frais après ouverture.

Valeurs nutritionnelles moyennes 100g de Tripoux :

78 kcal ; Mg 2.8g dont 0g d'acides gras saturés ; Glucides 0.7g dont sucres 0g ; Protéines 13g ;  Sel 1.1g

Pour retrouvez la gamme de triperie du terroir.

La photographie de la " Boite de tripoux " en vente dans votre épicerie en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.

Maison Julhes

La Maison Julhes - Une entreprise familiale implantée dans le Cantal au coeur d'un pays de tradition : l'Auvergne.

Depuis sa création en 1979 à Saint Flour (Cantal), la Maison Julhes est devenue le spécialiste incontournable du tripoux en Auvergne.

Cette spécialité typique du sud de l’Auvergne est composée, selon les recettes, d’une enveloppe en pansette d’agneau ou de veau, farcie avec de l’agneau, du veau et/ou du porc, et mijotée dans une sauce au vin blanc et aux herbes, voire à la tomate.

 Il existe plusieurs recettes historiques, toutes présentes dans la gamme, commercialisées sous différentes marques : Julhes pour la recette sanfloraine, Mère Lavergne et Frères Lavergne pour les recettes originaires d’Aurillac (Cantal) et La Maison du Tripoux pour la recette de Maurs (Cantal).

La Maison Julhes s’illustre aussi par ses autres produits du « Terroir Auvergnat ».

De la truffade, emblématique préparation à base de tomme de Cantal et de pomme de terres sautées, à la potée Auvergnate, en passant par les inévitables choux farcis et pounti, l’entreprise a su se concentrer uniquement sur cette cuisine identitaire qui fait aujourd’hui la fierté de cette belle région de France.

 

 

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