Tripoux de la Mère Lavergne
Maison Julhes

Tripoux d'Auvergne de la Mère Lavergne - 6 tripoux, Bocal 560gr

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Tripoux d'Auvergne de la Mère Lavergne - 6 tripoux, Bocal 560gr.

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Tripoux d'Auvergne de la Mère Lavergne

6 tripoux, Bocal 560gr

Une spécialité régionale d'Auvergne les Tripoux d'Auvergne de la Mère Lavergne - 6 tripoux, Bocal 560gr Producteur Juhles fabrication artisanale depuis 1928.

Le Tripoux d'Auvergne est un plat cuisiné de la famille des Tripes composé d'une enveloppe en pansette d'agneau contenant une farce à base de pansette de veau, d'estomac et de bardière de porc, d'ail, d'oignons et autres épices. Le tout est roulé à la main et boutonné.

Cette recette est  mijotée pendant plusieurs heures dans une sauce fine travaillée au vin blanc.

Mère Lavergne est la marque historique et emblématique du tripoux d'Auvergne.

Composition, ingrédients :

Garniture (71%) : Panses d'agneau 25%, panses de veau 20%, panses de porc 6%, oignon, lard salé, céleri, sel, poireau, ail, épices.

Sauce (29%) : Eau, pieds de boeuf, vin blanc 2.2%, oignon, céleri, sel, poireau, ail, concentré de tomates, poivre, épices.

Allergènes : Contient des sulfites, de la cannelle, du coriandre, du céleri et des traces possible   d'acide citrique gluten lait poisson crustacé soja fruits à coques.

Conseils de préparation de ce plat cuisiné :

Versez le contenu dans une terrine ou bien dans une casserole.

Faîtes chauffer quelques minutes à feu doux.

Au four à micro ondes : Enlever la capsule et faîtes chauffer quelques minutes à puissance moyenne.

Conditionnement :

Bocal de 560gr.

Température de conservation : Ambiante

Date limite de consommation : 6 mois

A conserver au frais après ouverture.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

79kcal ; Mg 2.8g dont 0g d'acides gras saturés ; Glucides 0.7g dont sucres 0g ; Protéines 13g ; Sel 1.1g

Pour retrouvez toutes nos tripes du terroir.

La photographie de " tripoux d'Auvergne" en vente dans votre épicerie en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.

Maison Julhes

La Maison Julhes - Une entreprise familiale implantée dans le Cantal au coeur d'un pays de tradition : l'Auvergne.

Depuis sa création en 1979 à Saint Flour (Cantal), la Maison Julhes est devenue le spécialiste incontournable du tripoux en Auvergne.

Cette spécialité typique du sud de l’Auvergne est composée, selon les recettes, d’une enveloppe en pansette d’agneau ou de veau, farcie avec de l’agneau, du veau et/ou du porc, et mijotée dans une sauce au vin blanc et aux herbes, voire à la tomate.

 Il existe plusieurs recettes historiques, toutes présentes dans la gamme, commercialisées sous différentes marques : Julhes pour la recette sanfloraine, Mère Lavergne et Frères Lavergne pour les recettes originaires d’Aurillac (Cantal) et La Maison du Tripoux pour la recette de Maurs (Cantal).

La Maison Julhes s’illustre aussi par ses autres produits du « Terroir Auvergnat ».

De la truffade, emblématique préparation à base de tomme de Cantal et de pomme de terres sautées, à la potée Auvergnate, en passant par les inévitables choux farcis et pounti, l’entreprise a su se concentrer uniquement sur cette cuisine identitaire qui fait aujourd’hui la fierté de cette belle région de France.

 

 

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Avis clients

Laissez un avis
Par le  05 Aout 2022

Fameux +++

Un bon petit repas en ramoureux...

Par le  05 Fév. 2022

tripous

parfum tres agreable mais sauce trop aqueuse sans corps

Par le  16 Jan. 2022

tripoux d'auvergne

Mes parents ont beaucoup aime cette cuisine de nos regions d'auvergne