Frairine d'escargots à la persillade
Maison Julhes

Frairine de Cuisses de Grenouilles à l Aligoté 90gr

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Frairine de Cuisses de Grenouilles à l Aligoté 90gr, l'effet en bouche est très agréable et apporte une grande palette de saveurs.

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Frairine de Cuisses de Grenouilles à l Aligoté  90gr

La Frairine est une spécialité de Bourgogne , c'est une petite terrine avec un goût très agréable à découvrir absolument.

C'est une préparation Bourguignonne à base de porc et de chair de cuisses de grenouilles assaisonnée de vin blanc Aligoté.

Pour une entrée , ou pour le casse croute , la Frairine de Grenouille est une recette pleine trés agréable qui s’accompagne d’un bourgogne Aligoté,avec modération bien sur !!

Cette Frairine de Cuisses de Grenouilles à l Aligoté est tout simplement exceptionnelle, servir frais en apéritif ou en entrée.

Cette terrine d'un bel aspect beige clair est un mélange de viande, d'une persillade, l'ensemble mélangé avec de belles cuisses de grenouilles entières. L'effet en bouche est très agréable et apporte une grande palette de saveurs.

Aucun colorant ni conservateur n'est ajouté dans l'élaboration de cette recette de Frairine.

Utilisation :

De préférence à servir frais en apéritif ou en entrée.

Mettre la Frairine de Cuisses de Grenouilles au froid afin de solidifier la gelée pour la trancher.

Laisser à température ambiante pour pouvoir la tartiner.

Pour démouler, passer une lame de couteau sur le pourtour de la verrine et retourner la terrine de sanglier sur une assiette.

Escaloper la Cuisses de Grenouilles en tranches ou l'écraser avec une fourchette pour la tartiner.

Composition et Allergénes :

Gorge de porc 30% (origine: France), viande de porc 24% (origine: France), chair de cuisses de grenouille ionisée 20%,OEUFS, persil, ail, vin blanc Aligoté 2%, CREME, sel, oignons, gélifiant: agar agar, poivre, estragon.

Présence : Oeufs, Lait, Mollusques ..

Verrine 90 g, DLUO : 1 an

A conserver à température ambiante.

Après ouverture, conservez au froid positif et consommez rapidement.

Voir composition précise sur l'emballage.

Valeurs Nutritionnelles pour 100 gr de Frairine:

Energie (en Kcal)216 , Matières grasses (g)16 Dont acides gras saturés (g)6,2 Glucides (g)1.6  Dont sucres (g)0,5  Fibres alimentaires (g)0,4 : Proteines (g)15 g Sel (g)1,5.

La photographie de la " Frairine de Cuisses de Grenouilles" de votre épicerie fine est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle. 

Maison Julhes

La Maison Julhes - Une entreprise familiale implantée dans le Cantal au coeur d'un pays de tradition : l'Auvergne.

Depuis sa création en 1979 à Saint Flour (Cantal), la Maison Julhes est devenue le spécialiste incontournable du tripoux en Auvergne.

Cette spécialité typique du sud de l’Auvergne est composée, selon les recettes, d’une enveloppe en pansette d’agneau ou de veau, farcie avec de l’agneau, du veau et/ou du porc, et mijotée dans une sauce au vin blanc et aux herbes, voire à la tomate.

 Il existe plusieurs recettes historiques, toutes présentes dans la gamme, commercialisées sous différentes marques : Julhes pour la recette sanfloraine, Mère Lavergne et Frères Lavergne pour les recettes originaires d’Aurillac (Cantal) et La Maison du Tripoux pour la recette de Maurs (Cantal).

La Maison Julhes s’illustre aussi par ses autres produits du « Terroir Auvergnat ».

De la truffade, emblématique préparation à base de tomme de Cantal et de pomme de terres sautées, à la potée Auvergnate, en passant par les inévitables choux farcis et pounti, l’entreprise a su se concentrer uniquement sur cette cuisine identitaire qui fait aujourd’hui la fierté de cette belle région de France.

 

 

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Par le  17 Aout 2018

bien

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