Frairine d'escargots à la persillade 90 gr
Maison Julhes

Frairine d'escargots à la persillade 90 gr

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Frairine d'escargots à la persillade 90 gr , A servir frais en apéritif ou en entrée.

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Frairine d'escargots à la persillade 90 gr

La Frairine est une spécialité de Bourgogne , c'est une petite terrine avec un goût hors du commun à découvrir.

C'est une préparation à base de porc et de chair d’escargots assaisonnée de persil et d'ail.

Pour une entrée , ou pour le casse croute , la Frairine d'escargots à la persillade  est une recette pleine d’arôme qui s’accompagne d’un bourgogne blanc ,avec modération bien sur !!

Cette Frairine d'escargots à la persillade est tout simplement exceptionnelle, servir frais en apéritif ou en entrée.

Aucun colorant ni conservateur n'est ajouté dans l'élaboration de cette recette de Frairine.

Utilisation :

De préférence à servir frais en apéritif ou en entrée.

Mettre la Frairine d'escargots à la persillade au froid afin de solidifier la gelée pour la trancher.

Laisser à température ambiante pour pouvoir la tartiner.

Pour démouler, passer une lame de couteau sur le pourtour de la verrine et retourner la terrine de sanglier sur une assiette.

Escaloper la Frairine d'escargot en tranches ou l'écraser avec une fourchette pour la tartiner.

Composition et Allergénes :

Gorge de porc 31% (origine: France), viande de porc 26% (origine: France), chair d'ESCARGOTS 20% (Helix lucorum), OEUFS, Ail 4.5%, Persil 4.5%, CREME, Sel, Oignons, poivre, épices.

Présence : Oeufs, Lait, Mollusques ..

Verrine 90 g

DLUO : 1 an

A conserver à température ambiante.

Après ouverture, conservez au froid positif et consommez rapidement.

Valeurs Nutritionnelles pour 100 gr de Frairine:

Energie (en Kcal) 934 , Matières grasses (g) 17 Dont acides gras saturés (g) 6,8 Glucides (g) 1.9  Dont sucres (g) 0,8  Fibres alimentaires (g) 0,5 : Proteines (g) 15 g Sel (g) 1,5.

Maison Julhes

La Maison Julhes - Une entreprise familiale implantée dans le Cantal au coeur d'un pays de tradition : l'Auvergne.

Depuis sa création en 1979 à Saint Flour (Cantal), la Maison Julhes est devenue le spécialiste incontournable du tripoux en Auvergne.

Cette spécialité typique du sud de l’Auvergne est composée, selon les recettes, d’une enveloppe en pansette d’agneau ou de veau, farcie avec de l’agneau, du veau et/ou du porc, et mijotée dans une sauce au vin blanc et aux herbes, voire à la tomate.

 Il existe plusieurs recettes historiques, toutes présentes dans la gamme, commercialisées sous différentes marques : Julhes pour la recette sanfloraine, Mère Lavergne et Frères Lavergne pour les recettes originaires d’Aurillac (Cantal) et La Maison du Tripoux pour la recette de Maurs (Cantal).

La Maison Julhes s’illustre aussi par ses autres produits du « Terroir Auvergnat ».

De la truffade, emblématique préparation à base de tomme de Cantal et de pomme de terres sautées, à la potée Auvergnate, en passant par les inévitables choux farcis et pounti, l’entreprise a su se concentrer uniquement sur cette cuisine identitaire qui fait aujourd’hui la fierté de cette belle région de France.

 

 

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