Terrine de sanglier aux baies de Genievre
Maison Julhes

Terrine de sanglier aux baies de Genievre ,180gr

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Terrine de sanglier aux baies de Genievre, 180gr Escaloper la terrine en tranches.

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Terrine de sanglier aux baies de Genievre, 180gr

Pour une entrée ou pour le casse croute, la terrine de sanglier  est une recette de gibier pleine d’arôme qui s’accompagne d’un bourgogne blanc, avec modération bien sûr !!

Viande origine France ou UE.

Aucun colorant ni conservateur n'est ajouté dans l'élaboration de cette recette.

Composition de la terrine de Sanglier 

Gorge et foie de porc (origine : France), viande de sanglier* 20% (origine: UE), eau, sel, oignons, poudre de lait écrémé, gélatine, amidon, ail, baies de genièvre 0.12%, poivre, muscade.

*Malgré tous nos contrôles qualité, il n'est pas exclu que notre viande de sanglier contienne des projectiles de tir (chasse).

Utilisation :

Mettre la terrine de Sanglier au froid afin de solidifier la gelée pour la trancher.

Laisser à température ambiante pour pouvoir la tartiner.

Pour démouler, passer une lame de couteau sur le pourtour de la verrine et retourner la terrine de sanglier sur une assiette.

Escaloper la terrine en tranches ou l'écraser avec une fourchette pour la tartiner.

Verrine 180gr DLUO : 1 an

A conserver à température ambiante.

Après ouverture, conservez au froid positif et consommez rapidement.

Valeurs Nutritionnelles pour 100gr de terrine de sanglier :

Energie 233Kcal ; Matières grasses 17g dont acides gras saturés 6,1g ; Glucides 2,2g  dont sucres 0,8g ; Fibres alimentaires 0,1g ; Protéines 18g ; Sel 1,6g.

La photographie de la Terrine de Sanglier disponible dans votre épicerie est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme  contractuelle.

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Maison Julhes

La Maison Julhes - Une entreprise familiale implantée dans le Cantal au coeur d'un pays de tradition : l'Auvergne.

Depuis sa création en 1979 à Saint Flour (Cantal), la Maison Julhes est devenue le spécialiste incontournable du tripoux en Auvergne.

Cette spécialité typique du sud de l’Auvergne est composée, selon les recettes, d’une enveloppe en pansette d’agneau ou de veau, farcie avec de l’agneau, du veau et/ou du porc, et mijotée dans une sauce au vin blanc et aux herbes, voire à la tomate.

 Il existe plusieurs recettes historiques, toutes présentes dans la gamme, commercialisées sous différentes marques : Julhes pour la recette sanfloraine, Mère Lavergne et Frères Lavergne pour les recettes originaires d’Aurillac (Cantal) et La Maison du Tripoux pour la recette de Maurs (Cantal).

La Maison Julhes s’illustre aussi par ses autres produits du « Terroir Auvergnat ».

De la truffade, emblématique préparation à base de tomme de Cantal et de pomme de terres sautées, à la potée Auvergnate, en passant par les inévitables choux farcis et pounti, l’entreprise a su se concentrer uniquement sur cette cuisine identitaire qui fait aujourd’hui la fierté de cette belle région de France.

 

 

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Par le  06 Nov. 2018

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