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Poivre en grains de Sichuan
Flacon moulin 25gr
Odeur et flaveur du poivre (baie): un goût en fin de bouche citronné, parfum très caractéristique, poivre puissant, très légèrement citronnée, avec une note boisée.
Poivre de Sichuan obtenu à partir des baies entières séchées (Zanthoxylum piperitum)
La baie de Sichuan fait partie de la famille des Zanthoxylum piperitum, ce n'est donc pas vraiment un poivre.
Couleur : rouge brun.
DDM : 1 an à conserver dans un endroit sec..
Origine : Chine
Flacon moulin 25 g.
Allergènes : Aucun
Conseils d'utilisation du poivre de Sichuan :
A utiliser tel quel, en assaisonnement. Il peut être utilisé pour agrémenter les plats, les sauces.
Ce poivre de Sichuan s'associe aux poissons, coquilles Saint Jacques ainsi qu'aux viandes blanches, ragoûts de porc, poulet, pâtes ou riz dans les plats "sucrés salés", et parfume délicieusement les magrets de canard.
Saupoudrez un de poivre de sichuan sur vos poissons frais afin d'obtenir une saveur originale .
Le poivre de sichuan entre dans la composition de plusieurs mélanges d'épices notamment le 5 épices chinois . Par ailleurs il est très apprécié des enfants car il engourdit légèrement le palais sans "bruler".
La photographie du " Poivre de Sichuan" en vente dans votre épicerie est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
Le poivre de Sichuan accompagne parfaitement la fleur de sel dans les assaisonnements.
Le Comptoir Colonial
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Créé en 1971, Le Comptoir Colonial a développé son activité sur les épices (plus de 220 variétés) avec une déclinaison autour d’autres nombreux produits dérivés (moutardes, vinaigres…) fabriqués dans le même esprit d’originalité et de qualité pour garantir le meilleur des produits exotiques. Pionnier dans son secteur, le Comptoir Colonial a su tisser des liens durables avec les producteurs locaux (des Antilles, de La Réunion, de Maurice, d’Afrique, d’Asie, d’Inde, de Madagascar…) pour vous proposer en avant première les épices du monde entier. Variez les plaisirs en donnant une note différente à tous vos plats avec nos divers poivres aromatiques et nos épices de grande qualité comme notre poivre sauvage Voantsy Perifery ou bien notre poivre en grains du Sishuan. Un tour de moulin de poivre et tous vos plats se trouvent relevés de nouvelles saveurs lointaines et authentiques. |
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Poivre en grains de Sichuan ou Fagara , Flacon moulin 25gr
La Baie de Sichuan ou Fagara a un parfum très caractéristique, puissant, très légèrement citronnée, avec une note boisée.