Canard sauce foie gras potiron et éclat de châtaigne 300gr

Leur philosophie : offrir des plats gourmands, authentiques et accessibles, pour faire découvrir ou redécouvrir les saveurs de l’Auvergne.

Sur Le Gourmet du Net, vous trouverez leurs spécialités emblématiques :

• Pounti Julhes
• Choux Farcis Julhes
• Saucisses aux Lentilles Blondes de Saint-Flour
• Bœuf Aubrac au Saint-Pourçain
• Truffade Julhes
• Potée aux 3 Légumes Julhes

Des plats 100% auvergnats, fabriqués artisanalement pour des moments de convivialité.

L’Histoire d’une Maison Auvergnate Engagée

Maison Julhes perpétue un savoir-faire artisanal ancré dans le terroir auvergnat. Leur fierté : utiliser des ingrédients locaux de qualité (lentilles de Saint-Flour, bœuf Aubrac, Saint-Pourçain, etc.) et respecter les recettes traditionnellespour des plats savoureux et authentiques.

Leur engagement :

• Fabrication artisanale dans le respect des traditions.
• Sélection rigoureuse des matières premières pour des produits de qualité.
• Diversité des recettes pour satisfaire toute la famille.

Leurs Produits Phares Disponibles sur Le Gourmet du Net

Pounti Julhes (200 g)

Le Pounti est un plat emblématique de l’Auvergne, à base de blettes, de lardons et de pruneaux, le tout lié par des œufs. Ce gâteau salé est à la fois moelleux et savoureux, parfait pour un repas léger ou un apéritif.

Goût : Équilibre entre le sucré des pruneaux et le salé des lardons.
Conseils de dégustation :

• Froid ou tiède, en tranches avec une salade verte.
• Accompagné d’un vin rouge léger (Côtes d’Auvergne).
• En entrée ou en plat principal léger.

Choux Farcis Julhes (580 g)

Les Choux Farcis sont une spécialité réconfortante, où des feuilles de chou sont garnies d’une farce à base de viande et de légumes, puis cuites lentement pour un résultat fondant.

Goût : Viande savoureuse et légumes fondants, avec une sauce onctueuse.
Conseils de dégustation :

• Réchauffés au four (15 min à 180°C) pour un résultat optimal.
• Avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
• Accompagnés d’un vin rouge (Saint-Pourçain).

Saucisses aux Lentilles Blondes de Saint-Flour (580 g)

Les Saucisses aux Lentilles Blondes de Saint-Flour sont un plat typique auvergnat, où dessaucisses de porcsontcuites avec des lentilles locales, pour unmélange savoureux et nourrissant.

Goût : Saucisses juteuses et lentilles fondantes, avec une touche de saveur fumée.
Conseils de dégustation :

• Réchauffées à la poêle pour une texture légèrement croustillante.
• Avec du pain frais pour tremper dans la sauce.
• Accompagnées d’un vin rouge (Cahors).

Bœuf Aubrac au Saint-Pourçain (380 g)

Le Bœuf Aubrac au Saint-Pourçain est un plat mijoté où la viande de bœuf Aubrac (race locale réputée) est cuite lentement dans du vin Saint-Pourçain, pour un résultat tendre et parfumé.

Goût : Viande fondante et sauce riche, avec des notes de vin rouge.
Conseils de dégustation :

• Avec des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre.
• Accompagné d’un vin rouge (Saint-Pourçain, bien sûr !).
• En plat principal pour un repas gourmand.

Truffade Julhes (380 g)

La Truffade est un plat traditionnel auvergnat, à base de pommes de terre, de lardons et de fromage (généralement du Laguiole ou du Cantal). Ce plat réconfortant est parfait pour les soirées d’hiver.

Goût : Pommes de terre fondantes, lardons croustillants et fromage fondu.
Conseils de dégustation :

• Réchauffée à la poêle pour un effet gratiné.
• Avec une salade verte pour équilibrer le repas.
• Accompagnée d’un vin blanc sec (Aligoté).

Potée aux 3 Légumes Julhes (550 g)

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La Potée aux 3 Légumes est un plat familial et réconfortant, où viande de porc, chou, carottes et pommes de terres ont cuits ensemble pour un résultat gourmand et équilibré.

Goût : Viande tendre et légumes fondants, avec une sauce légère.
Conseils de dégustation :

• Réchauffée à feu doux pour préserver les saveurs.
• Avec un peu de moutarde pour relever le goût.
• Accompagnée d’un vin rouge léger (Gamay).

Engagement & Tradition

🌿 Un Savoir-Faire Artisanal : Recettes traditionnelles auvergnates, fabriquées avec soin.
🏡 Un Ancrage Local : Ingrédients 100% auvergnats (lentilles de Saint-Flour, bœuf Aubrac, Saint-Pourçain).
♻️ Des Produits Naturels : Pour une qualité authentique.

FAQ : Tout Savoir sur Maison Julhes

Pourquoi les plats de Maison Julhes sont-ils si appréciés ?

Grâce à leur respect des recettes traditionnelles auvergnates, leur sélection d’ingrédients locaux et leur fabrication artisanale.

Comment conserver les plats de Maison Julhes ?

• Au réfrigérateur (0-4°C) pour les plats frais.
• Dans un endroit frais et sec pour les conserves.

Comment réchauffer les plats de Maison Julhes ?

• Au bain-marie ou à feu doux pour les plats en sauce.
• Au four (15-20 min à 180°C) pour les plats gratinés (truffade, cassoulet).

Où acheter les produits de Maison Julhes ?

Dans votre Epicerie fine en ligne avec livraison en 24/48h.

Pourquoi Acheter sur Le Gourmet ?

✅ Livraison rapide et sécurisée.
✅ Une sélection de produits du terroir de petits producteurs et artisans français.
✅ Service client dédié pour répondre à toutes vos questions.
✅ Garantie d’authenticité : Plats 100% auvergnats, fabriqués selon un savoir-faire artisanal.