Garbure au confit de Canard, epicerie du terroir
Les Délices de Saint Orens

Garbure au confit de canard, 400gr

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Garbure au confit de canard, Bocal 400gr, Garbure produite dans les Landes Ferme de Jeansarthe, d'après une recette de garbure traditionnelle au confit de canard du Sud ouest.

Emballage recyclable au tri sélectif En savoir plus

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Garbure au confit de canard en bocal, 400gr

Cette recette de garbure traditionnelle au confit de canard de la cuisine du Sud ouest sélectionné par votre épicerie, est une soupe à base de choux, légumes et viande de canard du sud Ouest .

Cette soupe épaisse appelée Garbure était l’aliment quotidien des gascons et des landais. On la retrouve dans de nombreux restaurant du Sud Ouest de la France.

La Garbure au confit de canard est une des spécialités et une merveilleuse recette de la cuisine Gasconne et Landaise dans le Sud-Ouest de la France. 

Il  existe même un Championnat du Monde de la Garbure traditionnelle et aussi des Garburades et notamment celle d'Oleron qui se tient chaque année durant l'été.

Pour 2 personnes.

Composition, ingrédients :

Pomme de terre, choux, viande de canard confite, haricots, carottes, poireaux, oignons, céleris, bouillon de volaille, bouillon de boeuf, sel, ail, épices.

Allergènes : Celeri, épice...

Conditionnement :

Plat cuisiné de Garbure en Bocal de 400gr. 

DLUO : 6 mois et plus

Faire mijoter la Garbure au confit de canard des Landes en rajoutant la moitié du Bocal en eau.

Pour retrouver notre sélection de plats mijotés & cuisinés du sud ouest et garbure en ligne c'est par ici.

Les Délices de Saint Orens

Les Délices de Saint Orens (SARL Ferme de Jean Sarthe) sont situés à Cauna dans les Landes (sur les bords de l'Adour).

Dans cette ferme typiquement landaise, on élève et transforme tous les canards et les oies qui seront nécessaires à la production et à la commercialisation:

- des foie gras

- des spécialités à base de foie gras : terrines de canard au foie gras, rillettes de canard au foie gras

- de confits de canard

- de terrines et pâtés

- et des plats cuisinés: cassoulet au confit de canard, garbure au confit de canard, salmis de palombes 

Bien souvent, l'élevage des animaux ne dure pas plus de 10 à 12 semaines, mais dans cette ferme, la période est de 16 semaines, ce qui est extrêmement rare, voire exceptionnel.

Autre gage de très grande qualité, le maïs, nourriture des canards et des oies, est également récolté sur place.

En terme de répartition des tâches, Guy Dehez, éleveur gaveur de père en fils, se charge de l'élevage des animaux, et Bruno Castaing, conserveur landais depuis 3 générations, s'occupe de la transformation des produits ainsi que de la commercialisation.

Nous sommes ici en pleine tradition landaise!

Notre producteur Les Délices de Saint Orens a obtenu de nombreux prix et récompenses pour la qualité de ses produits :

- Concours National " foie Gras Expo" Médaille d'Or en 2010 et en 2013. - Concours Général Agricole de Paris 2014: Médaille d'Or et Médaille d'Argent.

 


 


 

 

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