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Garbure au confit de canard en bocal, 400gr
Cette recette de garbure traditionnelle au confit de canard de la cuisine du Sud ouest sélectionné par votre épicerie, est une soupe à base de choux, légumes et viande de canard du sud Ouest .
Cette soupe épaisse appelée Garbure était l’aliment quotidien des gascons et des landais. On la retrouve dans de nombreux restaurant du Sud Ouest de la France.
La Garbure au confit de canard est une des spécialités et une merveilleuse recette de la cuisine Gasconne et Landaise dans le Sud-Ouest de la France.
Il existe même un Championnat du Monde de la Garbure traditionnelle et aussi des Garburades et notamment celle d'Oleron qui se tient chaque année durant l'été.
Pour 2 personnes.
Composition, ingrédients :
Pomme de terre, choux, viande de canard confite, haricots, carottes, poireaux, oignons, céleris, bouillon de volaille, bouillon de boeuf, sel, ail, épices.
Allergènes : Celeri, épice...
Conditionnement :
Plat cuisiné de Garbure en Bocal de 400gr.
DLUO : 6 mois et plus
Faire mijoter la Garbure au confit de canard des Landes en rajoutant la moitié du Bocal en eau.
Pour retrouver notre sélection de plats mijotés & cuisinés du sud ouest et garbure en ligne c'est par ici.
Les Délices de Saint Orens
Les Délices de Saint Orens : L’Authenticité du Foie Gras et des Spécialités Landaises
En Chalosse, au cœur des Landes, Les Délices de Saint Orens est une ferme artisanale spécialisée dans la production de foie gras, confits et plats cuisinés traditionnels. Fondée en 2006 par Bruno Castaing et Guy Dehez, cette entreprise familiale perpétue un savoir-faire landais transmise de génération en génération. Leur philosophie : élever leurs canards en liberté à la ferme Jeansarthe à Cauna et contrôler chaque étape, de la culture du maïs à la transformation des produits finis, pour garantir une qualité irréprochable et une authenticité sans compromis.
Sur Le Gourmet du Net, nous vous proposons leurs spécialités emblématiques :
- Axoa de Veau
- Cassoulet aux Manchons de Canard Confits
- Confit de Canard (2 cuisses)
- Foie Gras d’Oie Entier des Landes
Des produits 100% landais, préparés artisanalement pour des moments gourmands inoubliables.
L’Histoire d’un Savoir-Faire Landaise depuis 2006
Les Délices de Saint Orens est née de la rencontre entre deux passions :
- Bruno Castaing, issu d’une famille de conserveurs depuis 3 générations.
- Guy Dehez, héritier d’une lignée d’éleveurs de canards et de producteurs de foie gras.
Leur force : une filière 100% intégrée :
- Élevage en liberté des canards Mulards (sélectionnés pour leur qualité).
- Alimentation contrôlée : maïs cultivé sur place, sans OGM, et aliments fabriqués à la ferme.
- Engraissement plus long (+30% par rapport aux standards) pour un foie gras plus savoureux.
- Transformation artisanale : méthodes manuelles pour des produits finis d’exception.
Leur fierté :
- Médaillés au Concours Général Agricole (foie gras en conserve et mi-cuit).
- Médaille d’argent aux Épicures (concours des produits d’exception).
- Reconnaissance pour leur authenticité : du producteur au consommateur, sans intermédiaire.
Leurs Produits Phares Disponibles sur Le Gourmet du Net
Axoa de Veau (780 g)
L’Axoa de Veau est un plat traditionnel basque, revisité avec le savoir-faire landais. Ce mijoté de veau est lentement cuit avec des piments d’Espelette et des oignons, pour un résultat fondant et parfumé.
Goût : Viande tendre et juteuse, avec des notes légèrement épicées de piment d’Espelette.
Conseils de dégustation :
- Réchauffé à feu doux pour préserver sa texture onctueuse.
- Accompagné de riz basmati ou de pommes de terre.
- Avec un vin rouge (Madiran, Irouleguy).
Astuce : Ajoutez un peu de piment d’Espelette avant de servir pour relever les saveurs.
Cassoulet aux Manchons de Canard Confits (400 g)
Le Cassoulet aux Manchons de Canard Confits est un classique du Sud-Ouest, préparé avec des haricots Tarbais AOC et des manchons de canard confits (cuisses désossées). Ce plat généreux et réconfortant est parfait pour les repas conviviaux.
Goût : Équilibre entre le fondant des haricots et le croustillant des manchons.
Conseils de dégustation :
- Réchauffé au four (20 min à 180°C) pour un résultat optimal.
- Avec une salade verte et un vin rouge corsé (Cahors).
- En plat unique pour un repas complet.
Confit de Canard (2 cuisses, 730 g)
Le Confit de Canard est un incontournable des Landes, préparé selon la recette traditionnelle : les cuisses sont cuites lentement dans leur graisse, puis conservées en bocal pour une longue conservation.
Goût : Viande fondante et parfumée, avec une peau légèrement croustillante.
Conseils de dégustation :
- Réchauffé à la poêle pour une peau dorée et croustillante.
- Avec des pommes de terre sautées ou une salade de mesclun.
- Accompagné d’un vin rouge (Saint-Émilion).
Astuce : Conserver le bocal non ouvert dans un endroit frais et sec.
Foie Gras d’Oie Entier des Landes (300 g)
Le Foie Gras d’Oie Entier est un produit d’exception, récolté et préparé artisanalement à la ferme Jeansarthe. Son goût délicat et sa texture fondante en font un must pour les grandes occasions.
Goût : Onctuosité et douceur, avec une légère amertume caractéristique du foie gras d’oie.
Conseils de dégustation :
- En tranches fines, sur du pain grillé ou des blinis.
- Avec des confitures d’oignons ou des figues.
- Accompagné d’un vin liquoreux (Sauternes, Jurançon).
Astuce : Sortir du réfrigérateur 30 min avant dégustation pour libérer tous ses arômes.
Engagement & Tradition
🌿 Un Élevage en Liberté : Canards élevés en plein air et nourris au maïs cultivé à la ferme.
🏡 Une Filière 100% Landaise : De l’élevage à la transformation, tout est fait sur place pour une traçabilité totale.
♻️ Des Produits Naturels : Sans additifs ni conservateurs, pour une qualité authentique
Garbure au confit de canard, Bocal 400gr, Garbure produite dans les Landes Ferme de Jeansarthe, d'après une recette de garbure traditionnelle au confit de canard du Sud ouest.