Cardons cuisinés à la Lyonnaise
Maison Malartre

Cardons cuisinés à la Lyonnaise, Malartre 66cl

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Cardons cuisinés à la Lyonnaise, Malartre 66cl, Made in France !!

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Cardons cuisinés à la Lyonnaise Malartre, Bocal 66cl

Le cardon, sa blancheur en fait un produit haut de gamme.

Cardons de la Maison Malartre fondée en 1947 et aux Halles de Lyon depuis 1970.

Cardons cultivés et effilés à la main par la famille Pestre à Chevinay 69210

Composition, ingrédients :

Cardons, eau, farine de blé, beurre, crème, sel, épices et acidifiant.

Allergènes : Cardons, céréales, lait...

DLUO 1 an : A conserver au sec 

Poids Net 600gr 

Conseils de préparation :

Versez les cardons dans un plat à gratin et faites les gratiner 20 minutes au four avec une pincée de fromage râpé.

Découvrez notre gamme de légumes et champignons.

Maison Malartre

Maison Malartre, une icône de spécialités Lyonnaises

Lorsque l’on parle de spécialités lyonnaises, il est difficile de passer à côté du nom “Malartre”. Cette enseigne est en effet présente depuis plusieurs générations sur le marché lyonnais, et a grandement participé à la notoriété de son terroir.

Du fondateur Paul Malartre à la société d’aujourd’hui, l’innovation dans le respect de la tradition et des valeurs de la région a été le maître mot. On vous invite dans le chef-lieu de la région Rhône-Alpes, à la découverte des spécialités locales à travers cette grande maison que vous pouvez retrouver sur notre épicerie en ligne.

De la quenelle à l’épicerie fine

Paul Malartre était pâtissier de formation. Mais le produit qui l’a transporté vers le succès fût la quenelle, qu’il roulait tout d’abord à la main pour deux principaux hôpitaux lyonnais. C’est par sa femme, issu d’une famille de maraichers, qu’il s’ouvrit à la mise en conserve et lança en 1947 la maison Malartre.

Aux débuts de la maison, les conserves commercialisées étaient des conserves de quenelles et de légumes. Au fil des années, d’autres producteurs viennent renforcer la gamme de produits proposés avec notamment les cardons lyonnais au début des années 2000. Loin de l’entreprise de mis en conserve originale, la maison Malartre est aujourd’hui une porte-parole de son terroir, une épicerie fine lyonnaise.

Quelles spécialités lyonnaises acheter ?

Notre épicerie en ligne a sélectionné les plus grands succès de cette maison, pour vos offrir un goût de ce terroir et de ce savoir-faire. La spécialité à ne pas manquer, c’est bien sûr la quenelle de brochet ou de volaille, elles sont accompagnées de sauces typiques et succulentes comme par exemple avec la célèbre sauce Nantua.

Ensuite, on vous recommande les cardons, légume ancien très typique de la région qui se rapproche légèrement de l’artichaut. On vous le recommande soit au naturel, soit cuits à la lyonnaise et prêts à l’emploi.

Et enfin, on aime également beaucoup leur gamme complète de veloutés, soupes de légumes et gaspachos qui font briller les légumes régionaux.



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