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Vinaigre de Xéres,
Bouteille 50cl
Vinaigre de vin rouge originaire de Xérès, possédant un arôme fruité. Goût légèrement acidulé.
Le vinaigre de vin de Xéres se marie parfaitement avec l'huile d'olive, de noix, d'amande ou de pécan.
Vinaigre de Xerez, appellation d'origine protégée.
Ingrédients :
Vinaigre de Xeres, sulfites, 7% d'acidité..
Allergènes : Vinaigre de Xeres, Contient des sulfites
Un peu d'histoire:
Le système de vieillissement est identique à celui du vin de Xérès (solera).
Le vinaigre séjourne six mois minimum en fût. L'appellation vinaigre «Xérès Reserva» nécessite une période de vieillissement d'au moins deux ans. Tout comme le vin, les grands crus vieillissent jusqu'à 20 à 30 ans et même 80 ans.
Cette méthode de fabrication ancestrale lui confère sa couleur ambrée et son arôme puissant et boisé.
Sa robe va d'une couleur légèrement ambrée jusqu'au noir profond suivant son âge. Son goût boisé est légèrement acidulé avec des tonalités de pomme.
En comparaison avec le vinaigre balsamique, le Xérès a une couleur plus claire. il est moins épais, moins sucré mais plus acide et plus sec. Son élaboration étant plus simple, il est aussi moins cher. On peut parfois dans certaines recettes les remplacer l'un par l'autre.
(Source Wikipédia)
Valeurs nutritionnelles du vinaigre:
Voir sur étiquetage : Pour 100gr de Vinaigre : 5kcal ; MG 0,1g dont saturés 0,1g; Glucides 0,55g dont sucres 0,1g; Protéines 0,37g ; Sel 0,01g
Pour retrouvez tous nos vinaigres de Xérès, Jerez en vente en ligne c'est par ici.
La photographie de la " Vinaigre de Xeres " en vente dans votre épicerie en ligne de produit régionaux est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
Edmond Fallot La Moutarderie
C’est à Beaune que la Moutarderie Fallot (dernière maison indépendante et familiale de Bourgogne) fabrique une moutarde d’exception en utilisant un savoirfaire artisanal et traditionnel transmis de génération en génération depuis 1840 : le broyage des graines à la meule de pierre qui préserve toutes les qualités gustatives de la pâte.
S’inspirant de nos recettes traditionnelles, nous avons donc décidé de relancer une véritable ‘‘Moutarde de Bourgogne’’ produite exclusivement sur le territoire bourguignon avec des graines cultivées en Bourgogne et du vin blanc aligoté de Bourgogne.
Vinaigre de vin de Xéres, Bouteille de 50cl proposé par la maison Fallot, affiné en Bourgogne dans leurs locaux, la maison Fallot propose également de nombreux articles
De couleur rouge et au goût de miel et de noix, il suffit d'une touche de vinaigre pour modifier la saveur d'un plat. Epicuriens, ce vinaigre est fait pour vous!