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Vinaigre de Xéres,
Bouteille 50cl
Vinaigre de vin rouge originaire de Xérès, possédant un arôme fruité. Goût légèrement acidulé.
Le vinaigre de vin de Xéres se marie parfaitement avec l'huile d'olive, de noix, d'amande ou de pécan.
Vinaigre de Xerez, appellation d'origine protégée.
Ingrédients :
Vinaigre de Xeres, sulfites, 7% d'acidité..
Allergènes : Vinaigre de Xeres, Contient des sulfites
Un peu d'histoire:
Le système de vieillissement est identique à celui du vin de Xérès (solera).
Le vinaigre séjourne six mois minimum en fût. L'appellation vinaigre «Xérès Reserva» nécessite une période de vieillissement d'au moins deux ans. Tout comme le vin, les grands crus vieillissent jusqu'à 20 à 30 ans et même 80 ans.
Cette méthode de fabrication ancestrale lui confère sa couleur ambrée et son arôme puissant et boisé.
Sa robe va d'une couleur légèrement ambrée jusqu'au noir profond suivant son âge. Son goût boisé est légèrement acidulé avec des tonalités de pomme.
En comparaison avec le vinaigre balsamique, le Xérès a une couleur plus claire. il est moins épais, moins sucré mais plus acide et plus sec. Son élaboration étant plus simple, il est aussi moins cher. On peut parfois dans certaines recettes les remplacer l'un par l'autre.
(Source Wikipédia)
Valeurs nutritionnelles du vinaigre:
Voir sur étiquetage : Pour 100gr de Vinaigre : 5kcal ; MG 0,1g dont saturés 0,1g; Glucides 0,55g dont sucres 0,1g; Protéines 0,37g ; Sel 0,01g
Pour retrouvez tous nos vinaigres de Xérès, Jerez en vente en ligne c'est par ici.
La photographie de la " Vinaigre de Xeres " en vente dans votre épicerie en ligne de produit régionaux est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
Edmond Fallot La Moutarderie
La Moutarderie Edmond Fallot : L’Excellence de la Moutarde de Bourgogne depuis 1840
C’est à Beaune que la Moutarderie Fallot (dernière maison indépendante et familiale de Bourgogne) fabrique une moutarde d’exception en utilisant un savoirfaire artisanal et traditionnel transmis de génération en génération depuis 1840 : le broyage des graines à la meule de pierre qui préserve toutes les qualités gustatives de la pâte.
S’inspirant de nos recettes traditionnelles, nous avons donc décidé de relancer une véritable ‘‘Moutarde de Bourgogne’’ produite exclusivement sur le territoire bourguignon avec des graines cultivées en Bourgogne et du vin blanc aligoté de Bourgogne.
En Bourgogne, à Beaune, la Moutarderie Edmond Fallot est une institution pour les amateurs de moutarde artisanale. Cette entreprise familiale est la dernière moutarderie indépendante de Bourgogne à perpétuer un savoir-faire traditionnel pour produire des moutardes d’exception. Leur philosophie : respecter les recettes ancestrales et utiliser des ingrédients de qualité pour offrir des saveurs authentiques et puissantes.
Sur Le Gourmet , nous vous proposons leurs spécialités bourguignonnes :
- Moutarde de Bourgogne à l’ancienne
- Moutarde au miel
- Moutarde aux cassis
Des moutardes 100% naturelles, fabriquées avec soin pour sublimer vos plats.
L’Histoire d’une Tradition Bourguignonne
La Moutarderie Edmond Fallot est la dernière à produire sa moutarde selon les méthodes traditionnelles bourguignonnes. Depuis 1840, la famille perpétue un savoir-faire artisanal en utilisant des graines de moutarde brune et blonde, des vinaigres de vin et des épices pour créer des recettes uniques. Leur secret : une mouture lente sur meules de pierre pour préserver les arômes et la texture de leurs moutardes.
Leur fierté : être la dernière moutarderie indépendante de Bourgogne, un gage de qualité et d’authenticité pour leurs clients.
Les Produits Phares Disponibles sur Le Gourmet
Moutarde de Bourgogne à l’Ancienne
La Moutarde de Bourgogne à l’Ancienne est un classique intemporel, fabriquée selon une recette traditionnelle transmise depuis 1840. Son goût puissant et légèrement piquant en fait un accompagnement idéal pour les viandes, les charcuteries et les fromages.
Goût : Puissant et aromatique, avec une touche de vinaigre de vin qui équilibre sa force.
Conseils d’utilisation :
- Avec des viandes grillées (bœuf, agneau).
- En accompagnement de charcuteries (jambon, saucisson).
- Avec des fromages affinés (Comté, Époisses).
Astuce : À conserver à l’abri de la lumière pour préserver ses arômes.
Moutarde au Miel
La Moutarde au Miel est une création gourmande qui allie la puissance de la moutarde et la douceur du miel. Cette moutarde douce et onctueuse est parfaite pour les plats délicats ou pour relever des sauces.
Goût : Équilibre entre le piquant de la moutarde et la douceur du miel.
Conseils d’utilisation :
- Avec des viandes blanches (poulet, dinde).
- En sauce pour des plats en sauce (lapin, poisson).
- Sur des tartines de fromage frais.
Moutarde aux Cassis
La Moutarde aux Cassis est une variante aromatique qui associe la moutarde traditionnelle à un mélange de cassis . Cette moutarde parfumée et subtile est idéale pour les plats estivaux ou pour accompagner des salades.
Goût : Aromatique et légèrement piquante, avec des notes d’herbes fraîches.
Conseils d’utilisation :
- Avec des salades composées.
- En accompagnement de poissons grillés.
- Sur des sandwichs ou des burgers.
Engagement & Tradition
🌿 Un Savoir-Faire Artisanal : Fabrication selon des recettes traditionnelles bourguignonnes, avec une mouture lente sur meules de pierre.
🏡 Un Ancrage Local : Utilisation de graines de moutarde et de vinaigres de vin locaux pour soutenir les producteurs de la région.
♻️ Des Emballages Écoresponsables : Utilisation de pots en verre recyclable pour préserver l’environnement.
FAQ : Tout Savoir sur la Moutarderie Edmond Fallot
Pourquoi les moutardes Edmond Fallot sont-elles si réputées ?
Grâce à leur savoir-faire artisanal, leur respect des recettes traditionnelles et leur utilisation d’ingrédients de qualité.
Comment conserver les moutardes Edmond Fallot ?
Dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, dans leur pot en verre bien fermé , et au réfrigérateur après ouverture.
Où acheter les moutardes Edmond Fallot ?
En Epicerie fin ou alors exclusivement sur Le Gourmet du Net avec livraison en 24/48h.
Pourquoi Acheter sur Le Gourmet du Net ?
✅ Livraison rapide et sécurisée (emballage renforcé pour éviter les casse).
✅ Une sélection de produits du terroir de petits producteurs et artisans français.
✅ Service client dédié pour répondre à toutes vos questions.
✅ Garantie d’authenticité : Moutardes fabriquées en Bourgogne selon des recettes traditionnelles.
Vinaigre de vin de Xéres, Bouteille de 50cl proposé par la maison Fallot, affiné en Bourgogne dans leurs locaux, la maison Fallot propose également de nombreux articles
De couleur rouge et au goût de miel et de noix, il suffit d'une touche de vinaigre pour modifier la saveur d'un plat. Epicuriens, ce vinaigre est fait pour vous!