Huile d'olive à la truffe noire, 25cl
Etern Huile d'Olive D'oliviers Millénaires

Huile d'olive à la truffe noire, 25cl

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Huile d'olive à la truffe noire, 25cl. Etern l'huile d'exception Espagnole.  Pour consommer aussi bien crue que cuite. Huile d’olive vierge extra à l’arôme naturel de truffe noire.

Emballage recyclable au tri sélectif En savoir plus

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Huile d'olive à la truffe noire, 25cl

Huile d‘olive vierge extra de catégorie supérieure obtenue directement et uniquement par des  procédés mécaniques ou physiques, dans des conditions notamment thermiques, qui n'impliquent pas d'altération de l'huile et qui n'ont pas subi de traitement autre que le lavage, la décantation, la centrifugation et la filtration.

Ingrédients :

98% Huile d’Olive Vierge Extra. Coupage varieté : Farga, Morruda et Sevillenca. 2% Arôme naturel de truffe noire.

Conseils de préparation :

Cette huile d'olive  à la truffe noire est idéale pour enrichir l'arôme et la saveur de la viande crue et toute viande cuite en général, les oeufs, des pâtes, des risottos, des carpaccios, des viandes blanches, des oeufs, des salades et pourquoi pas en filet sur vos préparations délicates comme un carpaccio de veau ou de jeunes cèpes.

Conservation de l'huile d'olive  :

DLC 12 mois. A conserver dans un endroit frais et sec. Préserver du soleil et de la chaleur.

>15ºC et <30ºC. En dessous de 10°C, une certaine opacité peut  apparaître dans l'huile. Ce processus est parfaitement naturel et l'huile réapparaîtra sans opacité dans des conditions de température plus chaudes. Cela se produit parce que les cires qui contient l'huile (signe de pureté), à une température inférieure aux conditions d'obtention de l'huile, apparaissent dans le récipient sous forme de tâches blanches.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100ml d'huile  :

900kcal ; Mg 100g dont 14g d'acides gras saturés ;Acides gras mono-insaturés 78g ; Acides gras poly-insaturés 8g ; Acides gras trans 0g ; Carbohydrates 0g ; Sucres 0g ; Protéines 0g ; Sel 0g

Découvrez toutes les huiles artisanales et vinaigres de votre épicerie fine.

La photographie de "huile olive à la truffe noire" en vente dans votre épicerie est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle. 

Le processus d'élaboration de l'huile d'olive . 

Récolte 

La récolte a lieu au moment où les olives sont à leur point optimal de maturité, pendant les mois d’octobre, novembre et, seulement dans des cas exceptionnels, également en décembre. La récolte est un processus entièrement manuel. 

La dispersion des arbres, leur grande envergure et leur résistance au détachement des fruits rendent leur mécanisation impossible. 

Transport 

Le même jour de la récolte toutes les olives sont transportées au moulin dans des caisses rigides hygiénisées de 25Kg, afin d’éviter les écrasements et la fermentation de celles-ci. 

Moulin 

Dans le moulin, l’huile est extraite à froid à partir d’une ligne exclusive pour les oliviers millénaires à une température inférieure à 27ºC. Cela permet de préserver les arômes et la saveur de l’huile des fruits fraîchement récoltés de l’arbre. Filtrage Pour éliminer les impuretés et l’humidité est filtré et le résultat est un spectaculaire extra vierge. 

Stockage

Protégé dans des réservoirs en acier inoxydable, à l’abri de la lumière, à une température de 18ºC et en maintenant une très faible teneur en oxygène. Rien ne doit altérer ses caractéristiques uniques. 

Emballage 

Notre nectar est emballé dans des bouteilles de 250ml, et est étiqueté manuellement et avec le plus grand soin. Le design sobre et élégant de la bouteille et un emballage unique rehaussent les caractéristiques exceptionnelles d’Etern.

Etern Huile d'Olive D'oliviers Millénaires

Rendez vous en Castalane à quelques heures de route de Barcelone, à proximité du fleuve Sénia et du Mont Tossal Del Rei.

C’est dans cette région que 27 communes partagent leurs culture, leur histoire et leur patrimoine depuis plusieurs centaines d’années.

Cette donc dans cette région où il y a la plus grande concentration d’Oliviers Millénaires au monde, certains ont jusqu’à 1704 ans soit 314 après Jésus Christ.

On y retrouve environ 6358 Oliviers de la variété Farga, dont 800 peuvent produire de l’huile d’olive. 

8000 litres sont extraits chaque année, d’ou la rareté et l’exception des huiles Etern.

Etern est maintenant ancré dans le territoire depuis … et fais parvenir dans le monde entier des expressions les plus authentiques et complexes de la Méditerranée. Etern est la seule et unique marque au monde certifiée huile d’olive millénaire. 

Les huiles Etern s’accordent parfaitement avec du poisson, des crustacés, des fruits acides, des gaspachos, des légumes crus ou cuits à la vapeur...

Ou encore avec du fromage frais comme la burrata ou la mozzarella, les pizzas…

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Avis clients

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Par le  30 Mai 2021

Intens

Excellent huile aromatisee, saveur tres intens.