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Verjus de Bourgogne
250ml
Il s'utilise comme un bon vinaigre, il est utilisé depuis les temps les plus anciens.
Le verjus de Bourgogne de collier jaune pale est un jus de raisin obtenu à partir de raisins de Bourgogne récoltés avant maturité : les raisins verts.
Les raisins sont pressés dans un pressoir pour obtenir un jus qui est décanté et filtré avant d'être soutiré à chaud.
Il peut également être utilisé pour faire une sauce relevée ou un assaisonnement pour accompagner votre salade.
Ce jus qui a un goût plus doux que le vinaigre, était autrefois très utilisé dans les préparations culinaires ,le verjus est dans les grandes tendances du moment un produits qui revient au gout du jour après des années car son utilisation date du moyen âge.
Composition, ingrédients :
Jus de raisin vert de Bourgogne
Conservateur : anhydride sulfureux
Contient des sulfites.
Conditionnement :
Bouteille en verre avec plomb métallique Twist-off
DLUO : 10mois
Se conserve a température ambiante et à l'abri de la lumière puis au réfrigérateur après ouverture.
Pour choisir dans notre gamme de moutarde & chutneys.
La photographie de la " Verjus de Bourgogne" en vente dans votre épicerie en ligne de produit régionaux est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
Edmond Fallot La Moutarderie
C’est à Beaune que la Moutarderie Fallot (dernière maison indépendante et familiale de Bourgogne) fabrique une moutarde d’exception en utilisant un savoirfaire artisanal et traditionnel transmis de génération en génération depuis 1840 : le broyage des graines à la meule de pierre qui préserve toutes les qualités gustatives de la pâte.
S’inspirant de nos recettes traditionnelles, nous avons donc décidé de relancer une véritable ‘‘Moutarde de Bourgogne’’ produite exclusivement sur le territoire bourguignon avec des graines cultivées en Bourgogne et du vin blanc aligoté de Bourgogne.
Verjus de Bourgogne
Le verjus de Bourgogne est un jus de raisin obtenu à partir de raisins de Bourgogne récoltés avant maturité avec les raisins verts.
Il s'utilise comme un bon vinaigre, il est utilisé depuis les temps les plus anciens.