Sauce Nantua Maison Malartre
Maison Malartre

Sauce Nantua Maison Malartre 200gr

3,74 €

Prix au kilo : 18.70 € TTC

Quantité
En stock

Il vous reste 50€ d'achat à effectuer pour bénéficier de la livraison offerte en point relais.

Sauce Nantua, Maison Malartre 200gr, La sauce Nantua est une sauce faite à partir de béchamel et de beurre d'écrevisse;

Emballage recyclable au tri sélectif En savoir plus

En savoir plus

Sauce Nantua Maison Malartre 200gr

La sauce Nantua est une sauce faite à partir de béchamel et de beurre d'écrevisse

Composition, ingrédients :

Eau, madère, écrevisses 2.5%, huile d'olive, poireaux, oignons, carottes, lait demi-écrémé, farine de blé, crème, beurre, concentré de tomates, sel, écrevisses, madère, poivre blanc.

Allergènes : Lait, Crustacés, Gluten, sulfites..

Conseils de préparation :

Pour accompagner les quenelles de brochet, les pâtes, les cocons ... 

Faites réchauffer la sauce dans une casserole, tout en ayant pris soin de la délayer de moitié avec du coulis lyonnais, du lait ou de la crème liquide selon les recettes.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g:

113kcal ; Mg 7g dont 4g d'acides gras saturés ; Glucides 9.6g dont sucres 1.6g; Protéines 2.7g ;  Selg 

Historique 

La sauce Nantua est une sauce faite à partir de béchamel et de beurre d'écrevisse.

Cette sauce accompagne principalement des quenelles de brochet, mais également les poissons blancs, les œufs pochés et le riz.

Son nom provient de la ville de Nantua, située au bord du lac du même nom, dans le département de l'Ain.

La sauce Nantua se prépare traditionnellement avec des écrevisses Astacus (écrevisses à pattes rouges) qui pullulaient jadis dans les cours d’eau et les lacs du Bugey et se nourrissaient « des restes de viande accrochés aux peaux que les tanneurs laissaient tremper ».

Les quenelles sauce Nantua font partie intégrante de la gastronomie lyonnaise .

Découvrez nos sauces & tapenade en vente en ligne.

Maison Malartre

Maison Malartre, une icône de spécialités Lyonnaises

Lorsque l’on parle de spécialités lyonnaises, il est difficile de passer à côté du nom “Malartre”. Cette enseigne est en effet présente depuis plusieurs générations sur le marché lyonnais, et a grandement participé à la notoriété de son terroir.

Du fondateur Paul Malartre à la société d’aujourd’hui, l’innovation dans le respect de la tradition et des valeurs de la région a été le maître mot. On vous invite dans le chef-lieu de la région Rhône-Alpes, à la découverte des spécialités locales à travers cette grande maison que vous pouvez retrouver sur notre épicerie en ligne.

De la quenelle à l’épicerie fine

Paul Malartre était pâtissier de formation. Mais le produit qui l’a transporté vers le succès fût la quenelle, qu’il roulait tout d’abord à la main pour deux principaux hôpitaux lyonnais. C’est par sa femme, issu d’une famille de maraichers, qu’il s’ouvrit à la mise en conserve et lança en 1947 la maison Malartre.

Aux débuts de la maison, les conserves commercialisées étaient des conserves de quenelles et de légumes. Au fil des années, d’autres producteurs viennent renforcer la gamme de produits proposés avec notamment les cardons lyonnais au début des années 2000. Loin de l’entreprise de mis en conserve originale, la maison Malartre est aujourd’hui une porte-parole de son terroir, une épicerie fine lyonnaise.

Quelles spécialités lyonnaises acheter ?

Notre épicerie en ligne a sélectionné les plus grands succès de cette maison, pour vos offrir un goût de ce terroir et de ce savoir-faire. La spécialité à ne pas manquer, c’est bien sûr la quenelle de brochet ou de volaille, elles sont accompagnées de sauces typiques et succulentes comme par exemple avec la célèbre sauce Nantua.

Ensuite, on vous recommande les cardons, légume ancien très typique de la région qui se rapproche légèrement de l’artichaut. On vous le recommande soit au naturel, soit cuits à la lyonnaise et prêts à l’emploi.

Et enfin, on aime également beaucoup leur gamme complète de veloutés, soupes de légumes et gaspachos qui font briller les légumes régionaux.



Découvrir