Le Comptoir Colonial
Arome naturel de vanille de Madagascar, 60ml
2 avis
8,65 €
Prix au kilo : 144.17 € TTC
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Arome naturel de vanille de Madagascar, 60ml
Cet extrait naturel de vanille sur alcool est réalisé à partir de gousses de vanille Bourbon de Madagascar spécialement choisies pour leurs qualités olfactives.
Facile à utiliser, cet extrait naturel de vanille donnera une saveur inoubliable à votre cuisine et pourra être conservé 5 ans.
Equivalence 200 gousses par litre.
Conseil de préparation :
1/2 cuillère à café pour 1 litre de lait.
La Production de La vanille
Chaudage :Des paniers de gousses vertes de vanille sont plongés dans une eau portée à 63 °C ;
Etuvage : les gousses sont aussitôt placées entre des couvertures de laine douze à quatorze heures.
Séchage : pendant deux à six semaines, la vanille est séchée quelques heures par jour d'abord au four (65 °C) l'affinage se fait pendant huit mois ; c'est durant cette période que l'arôme se développe
Calibrage des gousses de Vanille: les gousses sont triées selon leur longueur; conditionnement : traditionnellement, les gousses de même longueur sont bottelées, sinon elles sont ensachées.
Ingrédients :
Oléorésine vanille, eau, sirop de glucose présence possible de monopropylène glycol.Gousse de vanille Bourbon (taux vanilline : 1,3 à 1,6 %)
DDM : 12 mois
Conservation : à température ambiante au sec et à l'abri de la lumière
Valeurs nutritionnelles pour 100g d'arôme de vanille.
Glucides 64g Energie (kCal) 256kCal, sel Na : 299,7 mg
La photographie de " arôme de vanille " en vente dans votre epiecerie en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
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Le Comptoir Colonial
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Créé en 1971, Le Comptoir Colonial a développé son activité sur les épices (plus de 220 variétés) avec une déclinaison autour d’autres nombreux produits dérivés (moutardes, vinaigres…) fabriqués dans le même esprit d’originalité et de qualité pour garantir le meilleur des produits exotiques. Pionnier dans son secteur, le Comptoir Colonial a su tisser des liens durables avec les producteurs locaux (des Antilles, de La Réunion, de Maurice, d’Afrique, d’Asie, d’Inde, de Madagascar…) pour vous proposer en avant première les épices du monde entier. Variez les plaisirs en donnant une note différente à tous vos plats avec nos divers poivres aromatiques et nos épices de grande qualité comme notre poivre sauvage Voantsy Perifery ou bien notre poivre en grains du Sishuan. Un tour de moulin de poivre et tous vos plats se trouvent relevés de nouvelles saveurs lointaines et authentiques. |
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Par
Brigitte
C.
le
21 Mai 2018
Extrait de vanille
Je conaissais deja ce produit excellent et sans sucre.
Par
Emmeline
B.
le
31 Aout 2017
Sans titre.
Sans commentaire.
Arome naturel de vanille de Madagascar, 60ml
Pour aromatiser des desserts: flans, pâtisserie, entremets, glaces. Ajouter 2 cuillères à café pour 100 g de préparation