Rillettes Carpe et Persil
Liatout Aquaculture 

Rillettes Carpe et Persil Maison Liatout 90gr

5,45 €

Prix au kilo : 60.56 € TTC

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Rillettes Carpe et Persil Liatout 90gr. Cette rillettes révèle la finesse du poisson d'eau douce  et du persil, servir frais en toast.

Emballage recyclable au tri sélectif En savoir plus

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Rillettes Carpe et Persil Liatout 90gr,

Cette rillettes révèle la finesse du poisson d'eau douce et du persil, servir frais en toast.

Origine : Fabrication en France.

Poisson frais issus de la pêche ou élevage extensif en eau douce France ou CEE majoritairement en Dombes. Fabrication en France

Conservation :

A conserver à T° ambiante au frais et au sec. 

Conserve DLC 12 mois, et à servir Frais 

Composition :

Carpe 63%, eau, persil 3%, beurre, échalotes, ail, vin, blanc du Bugey, protéines de lait, sel.

Allergènes : poisson, trace possible de crustacés, beurre, lait, oeufs, sulfite trace possible de gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes 100g des Rillettes de Carpe :

224kcal ; Mg 18,4g dont 11g d'acides gras saturés ; Glucides 1,7g dont sucres 0.1g ; Sel 0.8g ; Protéines 14g

Retrouvez toute la gamme de terrines & rillettes de poissons.

 

Liatout Aquaculture 

Depuis 1926 , Aquaculture Liatout c'est avant tout une entreprise familiale depuis plusieurs générations, spécialiste des produits issus des pêches traditionnelles et ancestrales en Rhône-Alpes et plus particulièrement en Dombes.

La Dombes a deux pas de Lyon est la première région productrice de poisson d'eau douce de France avec ses 1000 étangs, ses châteaux , sa gastronomie ,ses recettes ,ses golfs ... "Notre gamme de poisson frais d'eau douce (carpe, sandre, brochet, perche, friture ,tanche ...) connaît un véritable essor" commente Thibault Liatout .

Chacun étant de plus en plus concerné par le respect de l'environnement nous proposons quant à nous, des produits issus d'élevages extensifs, sans apports nutritifs, contribuant ainsi à préserver les ressources naturelles.

Outre sa gamme de poisson frais que vous pouvez retrouver sur le site de vente en ligne en direct du producteur  www.expertfrais.fr , c'est aussi une gamme de Produit Saveur d'Eau Douce : Soufflé de brochet , Rillettes de brochet Sandre, Mousse de carpe aux ecrevisses , Soupe de Poisson d'eau douce et bien d'autres ...... Que du bonheur pour les papilles pour ses produits hors du commun ....

Une saison en Dombes 

■ Tous les ans à l'automne

 L’Étang est vidé grâce à sa vanne appelée "le thou"

✔ Les poissons sont naturellement rassemblés à l'endroit le plus profond : "le bief"

✔ Les pêcheurs déploient alors un filet d'un bout à l'autre du bief et ramènent ainsi les poissons près de la berge : "la pêcherie"

✔ De la, les poissons seront triés à la main par espèces et par tailles

✔ Montés sur les berges, les poissons seront pesés et stockés dans des camions vivier avec un apport constant en oxygène avant d'être ramenés à la pisciculture.

✔ Ainsi prêts à être affiné.

Affinage

✔ Un temps d'affinage est nécessaire pour que la chair des poissons dévoile toute leur saveur

✔ C'est pourquoi, ils sont mis a jeun en eau claire au moins 24 h

✔ Ansi affinés au retour de chaque pêche, les poissons sont

prêts à dévoiler leurs saveurs délicates

Découvrir