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Farine de Gaude 400gr
Ecrasée à la meule de pierre.
La Farine de Gaude ou farine de maïs du Moulin de Nomexy est un produit de caractère et un aliment complet au goût noisette qui sert à confectionner des potages au lait, en flan, des petits sablés, de la chapelure à poissons, en mélange avec pâte à gaufres, à crêpes ou autres, gâteaux et aussi dans la préparation de pains Bressans.....
Les Gaudes se consomment toute l année Les préparations à base de farine de gaudes ou par mélange avec la farine de froment constituent une nourriture solide, mais délicieuse et source dénergie. A découvrir....
Ingrédients de la Farine de Gaude ou farine de maïs :
100% de farine de Mais Conditionnement : sac de 1kg en papier blanc.
Sans Conservateur .
Allergènes : Trace possible de céréale et de gluten
A conserver dans un endroit sec et frais DLUO 6 mois.
Recette pour des sablés aux Gaudes .
125gr de farine T45
125gr de farine de gaude T45
145gr de sucre
140gr de beurre
4 jaune d'oeufs
Vanille
Mélanger la farine de blé et les gaudes jusqu'a obtenir une texture homogène .
Mettre le mélange sur la table, le pétrir avec le beurre, sans trop le travailler. Puis faire une fontaine au centre et ajouter le sucre, la vanille et les jaunes d'oeufs.
Mélanger le tout assez rapidement et fraiser deux fois pour obtenir un mélange parfait. Après un repos prolongé au frais, étendre la pate en lui donnant l'épaisseur d'une pièce cannelé de 5 cms de diamètre.
Mettre les sablés sur une plaque légèrement mouillée, cela pour les maintenir en place. Dorer la surface, puis rayer avec une fourchette . Cuire au four chaud 10 à 15 mn....
Bon appetit.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de Farine de Gaude :
361kcal ; Mg 6,93g; Glucides 76,85g ; Protéines 6,93g ; Sel : 0,027g (sous réserve de vérification)
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La photographie de la " Farine de Gaude " ou " Farine De Maïs " du Moulin de Nomexy en vente dans votre épicerie en ligne est une suggestion de présentation et ne peut être considérée comme contractuelle.
Moulin de Nomexy
Le Moulin de Nomexy
La nature fait bien les choses, à nous d’en faire le meilleur produit. L’origine d’un bon pain ? Forcément une bonne farine.
Au pays de la mirabelle, de la tourte, de la quiche, des pains d’anis de Gérardmer, des madeleines de Commercy, notre talent n’est pas dû au hasard.
Le Moulin de Nomexy, l’une des plus anciennes entreprise de la région, est à la région ce que la farine est au pain.Un environnement, un attachement à la terre, un patrimoine familial implanté au coeur des Vosges depuis 1861.
Une recherche du goût juste des produits sains et simples. Notre refus de la productivité
Les avantages de nos produits -
- Produits artisanaux -Aucun intermédiaire -
- 150 ans d’expériences -
- La grande qualité de nos produits - Une longue conservation
- Agréments « Vosges terroirs »
- Packaging original
Notre gamme de produit :
Farine spéciales patisserie : artisanale, Gruau, Pellerine en sachet
Obtenue à partir d’un mélange de blés meuniers sélectionnés, cette farine pure a été élaborée pour les besoins de pâtisserie fine. 100 % farine garantie sans additifs et conservateur. Fine, fluide et légère.
Sans additif ni améliorant ni conservateur
Farine spéciales : blé complète, sègle, épautre, Kamut
Farines spéciales ménagères : a pain blanc, pizza, brioche, Gaudes Farines pour préparation de pain spéciaux : 3 céréales, au son, campagne, 6 céréales, châtaigne, champêtre, complet, aux éclats de céréales, au maïs, au muesli, aux noix, orge & avoine, aux thyms
Préparation pour patisseries : pain d’épices, croissant et pate feuilletée, vinnoiseries, beignets…
La préparation à Pain d’épices créée pour permettre la préparation de pains d’épices à la saveur authentique et tendre.
Extrêmement simple d’utilisation, cette pâtisserie s’accommode à son goût et se déguste en toutes occasions.
Bonne dégustation et bonne préparation de pâtisserie Bon Appétit...
Farine de Gaude 400gr Moulin de Nomexy, Ecrasée à la meule de pierre.
La farine de Gaude ou farine de maïs du Moulin de Nomexy est un produit de caractère et les Gaudes se consomment toute l' année.